Na primjer, vegetarijanci s uravnoteženom ishranom svoje proteine dobijaju isključivo iz jaja. S druge strane, jaja se već decenijama povezuju s visokim vrijednostima holesterola, tako da mnogi ljudi vjeruju da je kajgana od bjelanaca zapravo “zlatna sredina” i bolji izbor od kajgane koja u sebi sadrži i žumanca.

Međutim, posljednja istraživanja govore da holesterol iz hrane zapravo ne podiže nivo holesterola u krvi, a crveno meso našlo se na listi štetnih namirnica. Kada se govori o proteinima i zdravoj ishrani, jesu li jaja zaista bolji izbor od mesa?

Jaja su najbolji izvor proteina

Postoji razlog zašto neki ljudi jaja nazivaju savršenom hranom. Sa samo 70 kalorija, jaja su prave bombe nutrijenata, te jedan od najboljih izvora proteina koje možemo da konzumiramo. Svako jaje sadrži oko 6 grama proteina, koji imaju veću biološku vrijednost od proteina iz drugih izvora. Drugim riječima, nisu svi proteini jednaki, a proteine koje dobijemo iz jaja, naše tijelo će najlakše sintetizirati i iskoristiti.

Osim proteina, šta još dobijamo konzumiranjem jaja?

Žumance iz jajeta prepuno je dobrih masti i sadrži čak 18 korisnih vitamina, zbog čega su odličan izvor energije. Takođe, jaja sadrže i brojne antioksidanse koji štite organizam od raznih oboljenja među kojima su, na primjer, rak i hipertenzija. Žumanca sadrže i karotenoid koji, osim što im daje njihovu prepoznatljivu boju, sadrži protivupalna svojstva koja štite vaš organizam od raznih oboljenja koja mogu da se jave s godinama. Takođe, karotenoid je odličan i za zdravlje vaših očiju, piše finirecepti.net.hr.