Кад купујете јаја, често можете видјети низ бројева и слова отиснутих на љусци. Ти подаци заправо садрже важне информације о поријеклу, начину узгоја и квалитети производа који уносите у свој дом.
Шта значи први број?
Прва знаменка означава начин узгоја кокоши. Број 0 значи да је ријеч о јајима из еколошког узгоја, гдје кокоши имају приступ отвореном простору и хране се органском храном. Број 1 означава слободни узгој - кокоши нису затворене у кавезе, већ слободно шећу. Број 2 односи се на подни узгој, гдје кокоши живе у затвореним просторима, али се могу кретати. Број 3 је најнижа категорија и означава кавезни узгој, у којем кокоши живе у врло ограниченим увјетима.
Шта значе остала слова и бројеви?
Након прве бројке слиједе два слова која означавају земљу поријекла, нпр. ХР за Хрватску. Остатак бројева односи се на број фарме или произвођача, што омогућује идентификацију производа.
Која јаја је најбоље купити?
С еколошког и етичког стајалишта, најбоље је бирати јаја с ознаком 0 или 1. Иако су често скупља, квалитета јаја из слободног и еколошког узгоја обично је виша, а животни увјети кокоши знатно бољи. Ако купујете јаја на тржници или локално, свакако се распитајте о начину узгоја, јер се на неким мањим фармама кокоши држе у увјетима бољима него што сугерира стандардна ознака, преноси Индекс.
