Научници су открили да чак и само једно оштећење површине нељепљивог тигања може ослободити штетне микропластичне честице, које се затим могу наћи у храни. Ова сазнања изазивају озбиљну забринутост у погледу утицаја на људско здравље и безбједност хране, и отварају питања о правилној употреби и избору кухињског посуђа.
Шта је откривено?
Још 2022. године, Глобални центар за санацију животне средине објавио је резултате истраживања о томе како нељепљивих премази на тавама могу контаминирати храну. Фокус је био на тефлонским тавама, које су омиљени јер спречавају лијепљење хране и лако се перу.
Међутим, те таве садрже тзв. ПФАС хемикалије, познате и као "вјечне хемикалије", које се не разграђују у природи и временом завршавају у тијелима свих људи. Повезују се са разним здравственим проблемима.
Микро и нано пластика у тави
Научници су користили специјализовану технологију за бројање сићушних пластичних честица које се ослобађају из оштећених нељепљивих тигања. Открили су да само једна огреботина може ослободити најмање 9.000 микропластичних честица, док дубоко оштећени тигањ може отпустити и до 2.300.000 честица.
"Карактеризација микропластике је и даље изазовна, а процјена нанопластике још тежа. Извор честица је највероватније оштећена нељепљива површина – у највећем броју случајева премазана тефлоном", наводе истраживачи.
Нанопластика, која је још ситнија од микропластике, може доспјети у крвне судове и чак у мозак. Истраживање са Универзитета Колумбија потврдило је присуство нанопластике чак и у флашираној води.
Здравствени ризици и препоруке
Изложеност ПФАС хемикалијама повезује се са:
Болестима јетре и бубрега
Високим крвним притиском
Неким врстама карцинома
Репродуктивним проблемима
Како бисте смањили изложеност, стручњаци препоручују:
Избјегавање коришћења металног прибора у нелепљивим тигањима
Не прегријавати посуђе
Одмах замијенити таву када се појаве огреботине или љуштење премаза
Такође се саветује прелазак на посуђе без ПФАС хемикалија, попут керамичких, ливених или нехрђајућих алтернатива, преноси Нова.рс.
