Bijeli luk je veoma zdrav, ali je nezgodno što iza njega ostaje neprijatan zadah u ustima.
Kada su u pitanju grip ili prehlada, uz čaj, med i limun preporučuje se i bijeli luk.
Ojačaće imunitet, a zbog svojih antibakterijskih, antivirusnih, antifungalnih, antiparazitskih i antioksidativnih svojstava, držaće infekcije dalje od vas.
Studije takođe potvrđuju da bijeli luk može poslužiti kao odlična prevencija mnogih vrsta karcinoma.
To dobro znaju i naše mame i bake koje su često koristile ovaj prirodni lijek, ali sa jednom neprijatnom nuspojavom – neprijatan miris bijelog luka koji ostaje satima nakon jela.
Razlog zašto se jak miris bijelog luka zadržava tako dugo nakon jela je taj što se jedinjenja sumpora iz bijelog luka oslobađaju u krvotok tokom varenja hrane.
Zato osvežavajuće vodice za ispiranje usta neće pomoći kada pokušavate da zakamuflirate prepoznatljiv miris bijelog luka. Ali neka hrana hoće.
Istraživači tvrde da jabuke, zelenu salatu, cikoriju, celer, krompir, peršun, nana, bosiljak ili pečurke treba jesti sa bijelim lukom ili poslije obroka sa bijelim lukom. Ove namirnice sadrže fenole, jedinjenja koja će reagovati u hemijskoj reakciji sa sumporom iz bijelog luka i tako dalje neutralisati jak miris.
To su dokazali masenim spektrometrom, uređajem koji analizira molekule na osnovu njihove mase, a nakon konzumiranja pomenutih namirnica nivo sumpora je bio znatno niži u dahu dobrovoljaca.
Najviše fenola ima u nani, ali je naučnike iznenadilo kako list zelene salate, koji ima znatno manje fenola, efikasno eliminiše miris bijelog luka, prenosi Večernji.hr.
