Jednostavan način pripreme

Kako iskoristiti bijeli luk na pravi način?

  • Izvor: Indeks
  • 06.05.2025. 11:08

Bijeli luk je temelj gotovo svake kuhinje – ali većina nas ga koristi pogrešno. Ne u smislu količine, već u načinu pripreme. A upravo tu leži razlika između mirisnog, aromatičnog začina i onog gorkog, spaljenog okusa koji od njega možemo dobiti. Еvo koje su to najčešće greške u kuvanju sa bijelim lukom.

Sjeckajte ga i odmah ubacujete

Kad nasjeckate ili zgnječite bijeli luk, oslobađa se enzim alicin, koji je zaslužan za njegov snažan miris i antibakterijska svojstva. Ali ako ga odmah bacite na vruću tavu, većina tog korisnog spoja nestane prije nego što jelo i počne mirisati.

Pustite ga da odstoji barem 10 minuta nakon sjeckanja prije nego ga termički obradite.

Ozbiljno zdravstveno stanje: Kako sindrom slomljenog srca mijenja oblik ovog organa?

Ozbiljno zdravstveno stanje: Kako sindrom slomljenog srca mijenja oblik ovog organa?

Pržite ga na velikoj toploti

Bijeli luk ne voli jako vruće tave. Ako ga dodajete u ulje koje je već jako zagrijano, izgorjeće za nekoliko sekundi i dati jelu gorak okus. Bolja opcija je da ulje lagano zagrijavate s bijelim lukom ili da ga dodate nakon što povrće već pusti sokove.

Miješate svježi i već prženi

Ako koristite bijeli luk na više načina - na primjer, zgnječen i kratko pržen u ulju, pa uz to dodajete i sirovi češnjak – znajte da će svaki dati potpuno drugačiji okus jelu. Svježi je ljut, prženi je sladak. Ne miješajte ih nasumično – iskoristite ih ciljano prema receptu i okusu koji želite postići.

Čudo uoči Đurđevdana kod manastira Gornjak: Potekle 'suze Svetog Grigorija'

Čudo uoči Đurđevdana kod manastira Gornjak: Potekle 'suze Svetog Grigorija'

Od bijelog luka možete napraviti i pastu koja je praktična za korištenje u jelima, a daće im bogat okus.

Pratite nas i putem Vibera

Tagovi:
  • 15:30 Serija: Krvavo cvijeće (12+)

    Ova zanimljiva i uzbudljiva priča prati Dilan, mladu djevojku koja svoje snove mora da stavi po strani i uda se za Barana, koji bi ženidbom sa njom prekinuo dugogodišnju krvnu osvetu između njihovih porodica, Karabej i Demir.

  • 16:30 Vijesti u 16:30

    Pregled najvažnijih vijesti iz zemlje, regiona i svijeta.

  • 16:50 Centar dana

    Volite popodne? Važno vam je da nakon napornog dana odahnete uz aktuelne teme, zabavu i savim nove i neobične priče iz cijelog svijeta? Uživate u programu koji okuplja interesantne goste i regionalne zvijezde?

  • 18:20 Еmisija: Biznis klub

    ''‘Biznis klub’ novim konceptom približiće vam ekonomiju i pružiti vam relevantne aktuelnosti iz oblasti ekonomije i privrede, ispratiti ekonomska kretanja i trendove na globalnom nivou i istražiti njihov uticaj na rast i razvoj ekonomije u Srpskoj.

  • 18:55 Marketing

    Blok ekonomsko-propagandnog programa.

  • 19:00 ATV Vijesti

    Centalna informativna emisija ATV-a u kojoj donosimo pregled najvažnijih informacija i događaja iz zemlje, regiona i svijeta tačno u 19 časova.