Многи који одлазе у иностранство често се изненаде када открију да у трговинама, сат-два прије затварања, могу купити производе снижене и до 90 одсто или више.
На друштвеним мрежама мноштво је видеозаписа купаца који циљано одлазе у куповину пред крај радног времена како би месо, воће, поврће и пекарске производе набавили по знатно нижим цијенама.
Неке породице на тај начин успијевају да уштеде и половину свог буџета за храну.
Нажалост, у нашем региону, у већини случајева, таква пракса није уобичајена. Иако домаћи трговачки ланци снижавају цијене меса којем ускоро истиче рок трајања, ријетко када та снижења прелазе 30 одсто.
Портан "Дневно.хр" је питао највеће трговачке ланце у Хрватској зашто је то тако, али већина им није одговорила.
Из Конзума су одговорили да се сви артикли свјежег меса пред истеком рока трајања снижавају према прописаној процедури, док продавнице посебно могу послати додатни захтјев за снижење.
Рокови контролисања
Такође, занимало их је шта се догађа с месом којем је истекао рок трајања те како се осигурава да месо на полицама има исправан рок трајања и да је правилно складиштено. Из Конзума су одговорили да имају успостављен превентивни систем самоконтроле темељен на ХАЦЦП правилима, гдје су дефинисане одговорности сваког запосленика. У свим њиховим месницама, у складу са законским захтјевима, постоји годишњи план узорковања за који су одговорни пословођа и запосленик службе управљања квалитетом, док је за провјеру меса одговоран месар. На тај начин осигуравају да производи имају исправан рок и да су правилно складиштени.
Рокови трајања контролишу се свакодневно, а свјежина робе на одјелима свјежих производа, укључујући месницу, провјерава се неколико пута дневно. По истеку рока трајања, месо се према стандардизованом протоколу отписује и збрињава предајом овлаштеној компанији за прикупљање и транспорт таквог отпада.
Из Лидла су рекли да сви њихови производи подлијежу опсежној контроли квалитета дуж цијелог ланца снабдијевања. Њихове интерне смјернице углавном су строже од законских прописа. Добављачи су сертификовани према признатим стандардима попут Интернешнал Фичурд Стандарда (ИФС) Фуд, а на производним мјестима проводе се ненајављене инспекције које наручује Лидл од независних и акредитованих института. Месо из Лидлове понуде у хрватским трговинама редовно пролази строге контроле међународно признатих лабораторија.
Закон је јасан
Питање је постављено и Студенцу. Одговорили су да се воде стандардизованим протоколом за збрињавање меса којем је прошао рок трајања.
"Према Закону, нуспроизводи из категорије 3 одмах се уклањају са полица те се премјештају у складишни простор означен правилно прописаном наљепницом материал категорије 3 до доласка сакупљача. Ни у којем случају није дозвољено поновно паковање или етикетирање меса којем је истекао рок трајања. Закон и интерне процедуре забрањују такву праксу, осигуравајући безбједност и квалитет производа.
"Како би смо осигурали да месо на полицама увијек има исправан рок трајања и да је исправно складиштено, проводимо дефиниsани процес улазне контроле меса приликом доласка у дистрибутивни центар, уз одговорност radnika за пријем. У трговинама, пословође sпроводе улазну контролу свјежег меса које долази амбулантном доставом, чиме се додатно осигурава квалитет производа”, написали су из Студенца додајући да у том тровачком ланцу не примјењују снижења цијена производа пред истеком попут оних од 90 посто.
"Наш фокус је на одржавању високог квалитета и сигурности производа, а цијене које нудимо одражавају нашу одговорност према купцима и стандардима које слиједимо", објашњавају из Студенца.
Важно је напоменути да, према Закону о забрани непоштених трговачких пракси у ланцу снабдијевања храном, продаја пољопривредног или прехрамбеног производа крајњем потрошачу по цијени нижој од било које набавне цијене у набавном ланцу тог производа с порезом на додату вриједност није дозвољена, осим када се ради о производима пред истеком рока трајања, повлачењу производа из асортимана или потпуној распродаји због затварања продајног објекта.
