Италијански кувар Матија Молери ријешио је дилему око додавања соли у воду приликом кувања тјестенине.
Он је спровео експеримент – једно паковање тјестенине кувао је у посољеној води, а друго у води без соли. Након дегустације, закључио је да тјестенина мора да се кува у посољеној води како би имала бољи укус.
Препоручени однос је 10 грама соли на литар воде. Ако се дода превише соли, укус може бити нарушен.
Ипак, мишљења на друштвеним мрежама су подијељена – неки никада не додају со, док је другима незамисливо да је изоставе.
Један корисник је истакао и практичан разлог за додавање соли: она смањује љепљивост тјестенине, јер спречава превелико испуштање скроба у воду.
