Italijanski kuvar Matija Moleri riješio je dilemu oko dodavanja soli u vodu prilikom kuvanja tjestenine.
On je sproveo eksperiment – jedno pakovanje tjestenine kuvao je u posoljenoj vodi, a drugo u vodi bez soli. Nakon degustacije, zaključio je da tjestenina mora da se kuva u posoljenoj vodi kako bi imala bolji ukus.
Preporučeni odnos je 10 grama soli na litar vode. Ako se doda previše soli, ukus može biti narušen.
Ipak, mišljenja na društvenim mrežama su podijeljena – neki nikada ne dodaju so, dok je drugima nezamislivo da je izostave.
Jedan korisnik je istakao i praktičan razlog za dodavanje soli: ona smanjuje ljepljivost tjestenine, jer sprečava preveliko ispuštanje skroba u vodu.
