Јаја су многима основна дневна намирница, а људи пречесто нису сигурни гдје је право мјесто за њихово складиштење како би што дуже остала свјежа и здрава.
Многима јаја обично стоје на кухињским пултовима, неопрана и задржавају свој природни заштитни омотач од бактерија. Али стручњак за ову намирницу Џад Кларк савјетује да је "најбоље" мјесто за ваша јаја - у фрижидеру.
"Јаја треба држати у фрижидеру ако желите да дуже остану свјежа. Најважније је да се бактерије салмонеле не размножавају у фрижидеру. Када су у фрижидеру, могу да трају импресивних четири до пет седмица дуже, јер хладни услови одржавају свјежину и ометају раст бактерија", каже Кларк.
А ако се питате да ли јаја могу да украсе и вашу радну површину?
Наравно, складиштење на собној температури је у реду уколико тако желите, али очекујте њихов краћи животни вијек од само једне до двије седмице након куповине.
Трик за складиштење јаја и избјегавање салмонеле лежи у одржавању стабилне температуре како би се избјегла кондензација, која може да подстакне бактерије да пробију љуску.
Температурне флуктуације доводе до влаге, стварајући подлогу за бактерије и ризикујући контаминацију. Промјена температуре може да проузрокује да се љуска јајета скупља и шири, што је слаби и оставља подложно бактеријама.
Зато је од кључне важности да одржавате константну температуру јаја када их донесете кући како бисте били сигурни да су безјбедна за јело.
Како се чувају јаја у фрижидеру?
Можда вам се чини да је једноставно ставити јаја у фрижидер, али пазите да их не чувате у вратима, на сталку.
"Требало би да избјегавате чување јаја у самим вратима фрижидера. То је мјесто гдје се температура највише мијења, узрокована отварањем и затварањем врата ", савјетује Џад Кларк и додаје.
"Дакле, чак и ако ваш фрижидер има једну од оних слатких и примамљивих полица за јаја на полици на вашим вратима, требало би да је игноришете. Најбоља пракса је да јаја чувате у оригиналној кутији из супермаркета, која не само да их штити од оштећења, већ и приказује датум истека", каже он.
Да бисте додатно продужили рок трајања ваших јаја, идеално мјесто је средња полица у фрижидеру, јер одржава константнији ниво температуре и влажности.
"Средња полица фрижидера има тенденцију да остане на константнијој температури у односу на друге области, нарочито врата фрижидера или близу замрзивача. Запамтите, флуктуације температуре могу имати озбиљан утицај на квалитет и свјежину јаја", закључује стручњак.
