Burek je jedan od najpopularnijih i najomiljenijih pita.
U nastavku pogledajte kako da pripremite burek.
Sastojci
1kg brašna
2 kašičice soli
500 ml vode
150 gr masti
200-260 ml ulja
800 gr do 1 kg junećeg mljevenog mesa
2 velike glavice crnog luka
So, biber,
6-8 kašika vode
Priprema
Umijesite jufkice od 1 kg brašna i 2 kašike soli i 500 ml vode sobne temperature. Rastopite mast koju ćete pomiješati sa uljem. Tijesto koje ste umijesili podijelite na manje jufkice i svaku jufkicu obilno premažite sa masnoćom i stavite u pleh ili tacnu pa premažite sa još masti.
Ostavite najmanje oko sat vremena u frižideru. Najbolje je da tijesto prenoći u frižideru, tada će se najljepše razvijati, ali može i sat vremena.
Napravite fil od junećeg mljevenog mesa i 2 glavice crnog luka, sitno sječenog, soli i bibera i malo vode. Umijesite dobro fil.
Razvucite tijesto koliko god možete koristeći samo masnoću. Zatim, filujte obilato i savijte u "zvrkove", ili krugove pa pecite u zagrijanoj rerni na 220 stepeni Celzijusa oko 25 minuta.
