Цијена кафе расте у свијету за крајње потрошаче јер је њено узгајање отежано усљед климатских промјена, али и због неповољних тржишних услова по мале узгајиваче, који су темељ производње ове биљке.
Климатске промјене утичу на приносе кафе и раст цијене, што изазива забринутост код потрошача и произвођача.
Регенеративна пољопривреда и технике попут компостирања могу да помогну у смањењу трошкова и побољшању квалитета, наводе стручњаци.
Потрошачи могу да помогну куповином сертификованих и одрживих сорти кафе и подржавањем произвођача који воде рачуна о екологији.
Андреа Или, предсједник италијанске компаније за прераду кафе "Или", изјавио је да су тренутне високе цијене кафе посљедица прошлогодишњих суша у Вијетнаму и Бразилу које је изазвао "Ел Нињо", океанска струја која се креће напријед-назад преко јужног дијела Тихог океана.
Климатске промјене ојачале су утицај "Ел Ниња" и прошириле га, чак и на атлантске локације попут Бразила. То је довело до већих суша, које су смањиле приносе и повећале цијену зелене кафе која иде у пржионице за готово 55 одсто.
"Ни узгајивачи кафе нису задовољни тако високом цијеном, јер кажу да је неодржива. Потрошња ће пасти, а цијена ће се потом срушити“, рекао је Или.
Узгајивачи у периоду веће потражње покушавају да искористе тренутак садњом више дрвећа, повећавајући производњу.
"Затим, годину дана касније, тржиште буде преплављено кафом, а цијене падају као камен. То је типичан тренд. Настављамо да правимо исте грешке“, оцијенио је Или.
Пошто се планета и даље загријава, процјењује се да ће до 2050. године упола мање земљишта бити погодно за узгајање кафе, а узгајивачи ће морати да се преселе на већу надморску висину.
Истовремено, болести попут рђе листа кафе, гљивице која је десетковала ову биљку широм свијета, наставиће да се шире.
Кафу узгаја велика група малих земљопосједника у 70 земаља широм јужне хемисфере, а 95 процената од 12,5 милиона фарми кафе је мање од пет хектара.
Са малих имања долази 60 одсто свјетске кафе долази са малих фарми, а само у Вијетнаму и Бразилу, гдје су већа имања чешћа појава, пољопривредници зарађују довољно да се извуку из сиромаштва.
