Ključan njegov sastav

Znate li zašto vas boli jezik dok jedete svježi ananas?

  • Извор: Кликс
  • 20.07.2022. 13:58

Ananas je jedno od najotpornijih voća za grickanje, a istovremeno može uzrokovati bol u ustima i jeziku zbog enzima koji su njegov sastavni dio.

Iritacija je uzrokovana kombinacijom enzima u ananasu koji se nazivaju bromelijan, a koji razgrađuju proteine i u suštini napadaju vaš jezik, obraze i usne pri kontaktu. Ali kada ga jednom prožvačete i progutate, i vaša pljuvačka i želučana kiselina ih preuzimaju.

Dakle, ako vas bole usta nakon što jedete sirovi ananas, niste sami – to se dešava gotovo svima. Dobra vijest je da vaš jezik obnavlja te proteine i aminokiseline, tako da neće dugo trajati.

Nije tajna da voće i povrće sadrže enzime koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate. To je jedan od mnogih razloga zašto su tako dobri za naše zdravlje.

Neki proizvodi, međutim, sadrže veće količine enzima od prosječne, uključujući papaju, kivi, grožđe, smokve, avokado, hurme, banane i mango. Zato se limun, ananas i drugi citrusi koriste kao marinade i omekšivači mesa.

Ukoliko se pitate zašto se ova pojava ne dešava kada kuvate voće ili ga dodajete u poslastice od ananasa? Zagrijavanje, pečenje, prženje - sve te metode uzrokuju hemijsku reakciju koja eliminiše enzime i ostaje nam slađe voće.

Тагови:
  • 10:55 Серија: Фитнес (12+)

    '' Серија: Фитнес (12+)

  • 11:40 Телетрговина

    Телетрговина

  • 11:55 Вијести

    Први преглед најважнијих вијести из земље, региона и свијета.

  • 12:00 Манастири

    '''Документарни серијал 'Манастири' упознаће вас са духовним и материјалним богатствима манастира у Републици Српској.

  • 12:30 Бизнис клуб (Р)

    ''''‘Бизнис клуб’ новим концептом приближиће вам економију и пружити вам релевантне актуелности из области економије и привреде, испратити економска кретања и трендове на глобалном нивоу и истражити њихов утицај на раст и развој економије у Српској.

  • 12:55 У првом плану (Р)

    У првом плану (Р)