Ključan njegov sastav

Znate li zašto vas boli jezik dok jedete svježi ananas?

  • Извор: Кликс
  • 20.07.2022. 13:58

Ananas je jedno od najotpornijih voća za grickanje, a istovremeno može uzrokovati bol u ustima i jeziku zbog enzima koji su njegov sastavni dio.

Iritacija je uzrokovana kombinacijom enzima u ananasu koji se nazivaju bromelijan, a koji razgrađuju proteine i u suštini napadaju vaš jezik, obraze i usne pri kontaktu. Ali kada ga jednom prožvačete i progutate, i vaša pljuvačka i želučana kiselina ih preuzimaju.

Dakle, ako vas bole usta nakon što jedete sirovi ananas, niste sami – to se dešava gotovo svima. Dobra vijest je da vaš jezik obnavlja te proteine i aminokiseline, tako da neće dugo trajati.

Nije tajna da voće i povrće sadrže enzime koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate. To je jedan od mnogih razloga zašto su tako dobri za naše zdravlje.

Neki proizvodi, međutim, sadrže veće količine enzima od prosječne, uključujući papaju, kivi, grožđe, smokve, avokado, hurme, banane i mango. Zato se limun, ananas i drugi citrusi koriste kao marinade i omekšivači mesa.

Ukoliko se pitate zašto se ova pojava ne dešava kada kuvate voće ili ga dodajete u poslastice od ananasa? Zagrijavanje, pečenje, prženje - sve te metode uzrokuju hemijsku reakciju koja eliminiše enzime i ostaje nam slađe voće.

Тагови:
  • 14:00 Кето кухињица

    ''Кето кухињица

  • 14:15 Серија: Авионџије (Р)

    ''Серија: Авионџије (Р)

  • 14:45 Серија: Од јутра до сутра (12+) (Р)

    '''' 'Од јутра до сутра' у режији Михајла Вукобратовића заправо је адаптација аргентиске серије 'Успјешни Пелсови', и прати живот иза и испред камера омиљеног ТВ пара, Срне и Марка.

  • 15:30 Серија: Крваво цвијеће (12+)

    Страсна љубавна прича двоје појединаца.

  • 16:30 Вијести у 16:30

    Преглед најважнијих вијести из земље, региона и свијета.

  • 16:50 Центар дана

    Волите поподне? Важно вам је да након напорног дана одахнете уз актуелне теме, забаву и савим нове и необичне приче из цијелог свијета? Уживате у програму који окупља интересантне госте и регионалне звијезде?