Domaćice koje se drže tradicije i radije prave zimnicu nego što je kupuju u marketima svake jeseni požele da obogate asortiman koji će ponuditi članovima porodice.
Za one koji su gurmani i vole da uz povrće pojedu i nešto konkretnije predlažemo novi recept - pikantne papričice punjene sirom i zalivene maslinovim uljem.
Savršeno se slažu uz vruć doamći hleb ili pogaču, a mogu da budu i dio bogatog slavskog predjela.
Sastojci:
- 25 grama soli
- 25 grama šećera
- 0,5 decilitara alkoholnog sirćeta
- 25 do 30 mini papričica
- pola litra vode
- 150 grama punomasnog mekog sira
- ruzmarin
- origano
- maslinovo ulje
Priprema:
U šerpu sipajte so, šećer, sirće i vodu, pa ostavite da provri. Za to vrijeme papričice operite i očistite. Proključalu tečnost sklonite sa ringle, u nju dodajte papričice i ohladite.
Za punjenje usitnite sir i dodajte ruzmarin i origano. Sve sjedinite.
Svaku papričicu napunite smjesom od sira. Kad napunite sve papričice, stavite ih u teglu i sipajte maslinovo ulje do vrha.
Pasterizujte tako što ćete teglu okrenuti na poklopac i staviti u šerpicu sa hladnom vodom. Ostavite da proključa i od momenta kada proključa ostavite 10 minuta na ringli, zatim isključite ringlu, a teglu ostavite u šerpici da se ohladi do sutradan.
