Ако тражите десерт који освјежава, требали бисте испробати колач с вишњама и пудингом. Колач се прави без брашна и није га потребно пећи у рерни.
Састојци који ће вам бити потребни су:
- 500 милилитара сока од вишања (из компота)
- 500 милилитара воде
- двије велике тегле вишања из компота (отприлике 780 грама)
- један литар млијека
- 330 грама шећера (одвојити 250+80 грама) -150 грама гриза
- двије врећице пудинга од ванилије
- 250 грама маслаца или маргарина
- 250 милилитара врхња за шлаг.
Припрема:
У шерпу сипајте сок од вишања којег сте добили из компота те додајте воду и 250 грама шећера. Промијешајте и кувајте на лаганој ватри. Пустите да закипи. Потом убаците вишње и оставите да поново закипи.
Након тога, скините шерпу и лагано умијешајте гриз. Вратите шерпу на ринглу па кад закипи, кувајте пет минута уз константно мијешање. Смјеса мора постати густа.
Када се смјеса згусне, сипајте је у тепсију или калуп димензија 35x20 центиметара, коју сте претходно намастили с маслацем или маргарином. Оставите да се хлади на собној температури.
За то вријеме помијешајте пудинг из врећице заједно са 80 грама шећера те додајте 12 кашика хладног млијека. Помијешајте док се шећер не истопи.
Остатак млијека сипајте у шерпу и кувајте на лаганој ватри. Када млијеко закипи, склоните га с ватре и додајте смјесу од пудинга, шећера и млијека. Мијешајте како не би настале грудице и кувајте док се пудинг не згусне. Када је пудинг готов, убаците маслац и мијешајте док се не отопи.
Смјесу прелијте преко смјесе с вишњама и лагано је распоредите. Оставите да се хлади на собној температури. У другој посуди умутите врхње за шлаг и премажите колач. Колач оставите у фрижидеру да се добро охлади прије сервирања.
