U Bosni i Hercegovina ga smatraju za svoje nacionalno jelo, međutim spremaju ga i u Crnoj Gori, sa nešto izmijenjenim sastojcima, kao i kod nas u Srbiji, tačnije u Šumadiji, gdje je često nezaobilazni dio ponude na svadbenoj gozbi.

Sastojci: 

• 1 jagnjeća maramica
• 1 jagnjeće iznutrice - bijela džigerica, crna džigerica, srce, bubrezi
• biber i so po želji
• 2 lovorova lista - u svaki zamotuljak pojedan
• 2 kašike sitno isjeckanog peršuna
• 1 kažika crvene začinske paprike
• 1 veći crni luk (sitno isjeckan)
• 1 šolja pirinča

Priprema:

Skuvajte jagnjeću iznutricu. Ne predugo, jer iznutrice, potogovo džigerica, mogu da se stvrdnu ako se previše termički obrade.

Vodu za kuvanje posolite, pobiberite, dodajte lovorov list. Kada su iznutrice skuvane, isjeckajte ih sve na kockice, veličine nešto manje od jednog centimetra.

Skuvajte pirinač.

Jagnjeću maramicu potopite u mlaku vodu, neposredno prije "pakovanja" jela, razvucite je, ali oprezno da se ne pocijepa.

Isjeckane iznutrice kratko propržite sa predhodno sitno isjeckanom i proprženom glavicom crnog luka. U smjesu potom dodajte skuvani i procijeđen pirinač, so, biber, papriku i sve zajedno umotajte u razvučenu maramicu.

Možete da pravite manje bumbarčiće ili jednog velikog. To je stvar ukusa. Ono što je važno jeste da se cijeli sadržaj umota u maramicu tako da se dobije zamotuljak, piše "Telegraf.rs".

Pripremljenog bumbara stavite u pleh i pecite u već zagrijanoj rerni na 220°C oko 35 minuta ili dok maramica ne porumeni.

Jelo se služi toplo i, mada prilog nije ni potreban, uz bumbara najljepše paše pečeni krompir. Od salata se lijepo slaže mladi luk i zelena salata.

Pošto je jelo veoma jako i masno, lijepo ide i kašika kisele pavlake uz njega kao dresing.

U nekim krajevima male bumbare preliju i smjesom jajeta i pavlake prije nego što ih stave u rernu i tako zapeku, prenosi "Telegraf.rs".