Razbijanje jaja često može da ostavi nered u kuhinji, a nije rijetko i da ljuska jajeta završi ponekad u korici vaše torte. Jedan trik razbijanja jaja riješiće vas tog problema.
Kada kucnete svježe jaje o ivicu činije, ne razbijate samo ljusku. Tanka membrana koja okružuje bjelanjce i žumanjca takođe puca, dozvoljavajući sitnim komadićima ljuske da se pomiješaju sa tečnošću jajeta i dodaju neželjeno hrskanje jelu.
Umjesto toga, razbijte jaje na ravnoj površini. Na taj način, membrana ostaje netaknuta, što znači da nema ljuske u vašem jelu.
Kako razbiti jaje da se ljiska ne raspadne?
Držite jaje u jednoj ruci i snažno ga lupite o tvrdu ravnu površinu poput radne.
Provjerite mjesto gdje je puklo jaje: trebalo bi da vidite udubljenje i jednu bočnu pukotinu.
Stavite palčeve na obje strane pukotine i nježno razdvojte školjku. Bilo koje krhotine će se zalijepiti za membranu, a neće pasti u posudu.
