Limun je svestrana i zdrava namirnica koja se koristi u mnogim jelima i napicima, ali postoje stvari koje ne biste trebali raditi s njim kako biste sačuvali njegove hranjive tvari i izbjegli negativne učinke.
1. Ne cijedite limun u vruća jela:
Visoka temperatura može uništiti vitamin C u limunu i promijeniti njegov okus, što može dovesti do gorčine. Limunov sok dodajte tek pred kraj kuhanja ili nakon što se jelo malo ohladi.
2. Ne ostavljajte limun u vodi predugo, posebno s korom:
Ako limun ostavite u vodi duže od nekoliko sati, gorka ulja i pesticidi iz kore mogu preći u vodu, posebno ako limun nije organski. Koristite oguljeni limun ili iscijedite sok i čuvajte ga u frižideru.
3. Ne nanosite limun na kožu prije izlaska na sunce:
Limun može izazvati reakciju na UV zračenje, što može dovesti do crvenila, fleka ili opekotina. Ako koristite limun za kožu, radite to navečr i temeljno isperite prije izlaska.
4. Ne stavljajte limun u posude od aluminija ili neprikladnih metala:
Zbog svoje visoke kiselosti, limun može reagirati s aluminijumom, željezom ili bakrom, što može osloboditi štetne tvari u hranu. Koristite staklene, keramičke ili nerđajuće posude.
5. Ne ostavljajte meso predugo u marinadi s limunom:
Limunova kiselina razgrađuje proteine, pa je odličan za omekšavanje mesa, ali predugo mariniranje može dovesti do kašaste i gumaste teksture. Marinirajte meso do 2 sata, ovisno o vrsti mesa, prenosi Avaz.
