Limun je generalno veoma zdrav i preporučuje se za jačanje imuniteta, poboljšanje varenja i detoksikaciju organizma. Bogat je vitaminom C i antioksidansima.
Kada limun postaje toksičan?
Međutim, postoji jedna situacija u kojoj limun može postati štetan po zdravlje. Naime, ne preporučuje se zamrzavanje cijelog limuna, a zatim rendanje kore i konzumiranje.
Zašto je zamrznut limun potencijalno štetan?
Razlog leži u tome što zamrzavanje može da pojača koncentraciju određenih jedinjenja u kori limuna, koja u velikim količinama mogu negativno uticati na nervni sistem i izazvati druge zdravstvene probleme. Takođe, na kori limuna mogu biti prisutni pesticidi i drugi zagađivači koji se zamrzavanjem ne uništavaju, već se potencijalno koncentrišu.
Umjesto zamrzavanja cijelog limuna, bolje je iscokediti limunov sok i zamrznuti samo sok u kockicama leda ili izrendati samo koru svježeg limuna i koristiti je u umjerenim količinama.
Limun je zdrav, ali budite oprezni kako ga koristite. Izbjegavajte konzumiranje rendane kore zamrznutog cijelog limuna kako biste predupredili potencijalne zdravstvene rizike.
