Tradicionalna seljačka oblatna, poznata kao najbolja i najukusnija na svijetu, izrađena je samo od četiri jednostavna sastojka.
Ovi nekomplikovani kolači su u stvari nešto poput domaćih napolitanki, ali pošto su iz kućne radinosti, sigurno su bolji od "kupovnih".
Domaćice su ranije birale recepte za koje nisu bili potrebni posebni sastojci, već su koristile ono što je bilo dostupno u njihovim kuhinjama. Među tim kulinarskim delicijama posebno se izdvajaju tradicionalne napolitanke koje su nekada bile sastavni dio nedjeljnih ručkova, piše Еspreso.
Spoj osnovnih sastojaka – mlijeka, šećera i margarina – pretočen je u gusti, raskošni nadjev koji se skladno sjedinjuje sa oblatnama.
Za evociranje dragih uspomena i uživanje u ukusima mladosti pripremite seljačke oblatne po ovom receptu. Ova jednostavna, ali slatka torta vratiće vas u trenutke bezbrižne radosti.
POTRЕBNI SASTOJCI:
- Pakovanje većih oblatni
- 1 l mlijeka
- 1 kg šećera
- 250 gr margarina ili maslaca
Po želji, u ovu smjesu mogu se dodati dodatni sastojci, uključujući nasjeckane orahe, grožđice ili žele bombone; ali za mnoge najbolja verzija ostaje ona jednostavna, koja podsjeća na kreacije naših baka i majki.
KAKO PRIPRЕMITI STARINSKЕ OBLATNЕ OD 4 SASTOJKA?
Nadjev pripremite tako što ćete u posudi za kuvanje sjediniti mlijeko i šećer. Bitno je ovu smjesu kuvati na laganoj vatri duže vrijeme, neprestano miješajući da ne zagori. Nadjev se smatra gotovim kada se zgusne i dobije zlatno-smeđu nijansu. U smjesu umiješajte margarin ili maslac i nastavite kuvati dok se potpuno ne otopi. Po želji se mogu dodati grožđice i dodatni sastojci po želji.
Svaku oblatnu posebno filovati vrućim filom. Dno oblatne sastoji se od ravne kore koju na neravnoj površini treba prekriti filom. Kada stavite sljedeću koru, dobro je pritisnite dlanovima po cijeloj površini prije nego što nastavite s nadjevom.
Umotajte oblatnu u vlažnu krpu i pritisnite nečim teškim. Preporučljivo ih je pripremiti dan ranije kako biste bili sigurni da su dovoljno omekšali do trenutka kada ih namjeravate konzumirati.
