Zdrava prehrana ne mora biti stroga crno-bijela, zapravo je povremeno uživanje u omiljenoj "nezdravoj" hrani sasvim u redu. Novo istraživanje Sveučilišta Drexel dodatno potvrđuje ovu ideju. Studija nije određivala koju dijetu slijediti, već je istraživala kako smanjenje visoko prerađene hrane (UPF) može poboljšati zdravlje.
U osmosedmičnom programu učestvovalo je 14 žena s prekomjernom težinom i pretilošću koje su dobile svakodnevne edukacije o prehrani i žudnji za hranom, planove obroka, finansijsku podršku za zdravije opcije i podršku porodici.
Rezultati su pokazali da su učesnice smanjile unos visoko prerađene hrane za gotovo 50 posto, što je dovelo do prosječnog smanjenja 600 kalorija dnevno, 50 posto manje šećera i 37 posto manje natrijuma. Takođe su u prosjeku izgubile četiri kilograma i izvijestile o boljem nivou energije, boljem raspoloženju, smanjenju otoka na rukama i stopalima te manjoj želji za prerađenom hranom.
Prekomjeran unos visoko prerađene hrane povezan je i s kognitivnim padom
"Visoko prerađene namirnice uključuju brzu hranu, zapakovane grickalice, smrznuta gotova jela, gazirana pića, slatkiše i industrijske žitne pahuljice – proizvode koji često sadrže aditive, umjetne arome, bojila, zaslađivače i konzervanse", objasnila je nutricionistica Keri Havkins za Parade.
Jednostavan način prepoznavanja visoko prerađene hrane jeste izbjegavanje proizvoda s dugim popisom sastojaka koje ne bismo koristili u kućnoj kuhinji. Ako ne možemo prepoznati ili izgovoriti neki sastojak, velika je vjerovatnoća da je hrana visoko prerađena.
Osim uticaja na težinu, prekomjeran unos visoko prerađene hrane povezan je i s kognitivnim padom, što dodatno naglašava važnost smanjenja unosa. Ali, istraživači su istakli da je ključ uspjeha bila podrška koju su učesnice dobile – planiranje obroka, finansijska pomoć i edukacija olakšali su prelazak na zdraviju prehranu.
Zaključno, ovo istraživanje pokazuje da gubitak kilograma i poboljšanje zdravlja ne zahtijevaju stroge dijete niti brojanje kalorija. Samo smanjenje unosa visoko prerađene hrane može donijeti dugoročne koristi, što ga čini održivom alternativom restriktivnim planovima prehrane.
