Sezona je cvjetanja zove a mnogima su omiljeni sokovi i slatko od zove.
Starinski recept za slatko od cvjetova zove
Sastojci:
cvijet od zove - 300 g
voda - 1, 2 litara
limun - 2 komada
šećer - 600 g
korice narandže - 100 g, ušećerene
Priprema:
Prelijte cvijet zove sa 1,2 l hladne vode. Dodajte jedan isječen limun.
Stavite posudu na ringlu, nakon što provri sklonite sa vatre. Ostavoite tečnost sa cvjetovima 24 sata, nakon toga procijedite.
U procijeđenu tečnost dodajte 600 g šećera i stavite na slabu do blago umjerenu vatru. Kuvajte slatko sat i 30 minuta.
Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se ohladi.
Ako je ohlađeno slatko mnogo gusto sipajte šolju vode i vratite na ringlu.
Nakon što provri dodajte sok od jednog limuna i korice pomorandže.
Ostavite slatko od zove da vri oko 5 minuta i smanjite vatru dok ne napunite suve teglice vrućim slatkom.
Okrenite slatko od cvijeta zove poklopcima na dole dok se potpuno ne ohladi.
