Glavna karakteristika zove su njeni sitni mirisni cvjetovi bijele boje koji cvjetaju grupisani u štitaste cvatove u razdoblju od kraja aprila do juna, a koji se najčešće koriste za pripremu slatkih sirupa i sokova.
Donosimo recept za otprilike 4 litre sirupa, ukoliko želite više ili manje prilagodite mjere svojim potrebama.
Sastojci:
- 30 cvjetova zove,
- 3 l vode,
- 40 g limuntosa,
- 3 limuna,
- 3 kg šećera.
Priprema:
Potopite cvjetove zove u vodu s limunskom kiselinom i na kriške izrezanim limunima s korom.
Dobro izmiješajte i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mjestu 24 sata.
Drugi dan tečnost procijedite pa dodajte šećer i dobro promiješajte.
Ostavite da stoji još 24 sata uz povremeno miješanje. Nakon 48 sati sirup je spreman za pretakanje u staklene boce.
