Spaja nespojivo i niže medalje. Nakon zlata za recept pana kota s kefirom i čia sjemenkama Dobojlija Nemanje Petrović okitio se bronzom za još jedan neobičan spoj. Ovoga puta kombinovao je pivo i maline. Ukus je oduševio žiri.
"Baš zato što je pivo gorko, malina slatka i onda smo dobili jedan zausta dobar kvalitetan desert i okus koji se spojio jako dobro", rekao je Nemanja Petrović, slastičar.
Bronza sa takmičenja Biser mora na Braču kaže ovaj Dobojlija, sjajinija je od zlata. U konkurenciji je bilo 500 učesnika iz 20 država. On i kolega kuvar bli su jedini sa naših prostora.
"Istovremneo se takmičilo u osam boksova, zatim kuvari koji su pripremali slijedove jela, od predjela, glavnog jela, deserta, svi smo bili u tom takmičarskom dijelu i svi sme borili za te tri medalje", rekao je Petrović.
Ideje mu priča Nemanja dolaze same. Čokoladne kuglice sa lavandom ,pana kota sa istim cvijetom, dio su njegovog opusa. Mandarine i vino naredni su izazov.
"Isto spoj nespojivog zato što u donjem dijelu kora se natapa bijelim vinom a onda se pečene mandarine stavjaju gore", rekao je Petrović.
U tradicionalnim kolačima nije vješt, a izazov su mu nobične kombinacije. Do sada ih je osmislio dvadesetak. Želja mu je kaže Nemanja, da ih do kraja godine objedini u knjizi recepata.
.webp)
