Istraživanja su pokazala da su borovnice odličan lijek protiv anemije, da usporavaju proces starenja, utiču na funkciju vida, te zaustavljaju početne faze razvoja karcinoma.
Takođe, štite od bolesti srca i krvnih sudova, a imaju protuupalno djelovanje. Podstiču i razgradnju masti u tijelu i mogu sniziti povišen krvni pritisak. Borovnice štite mozak od oksidativnog stresa, poboljšavaju koncentraciju i obrađivanje informacija. Konzumiranje ovog voća daće vam energiju i pospješiti kognitivne funkcije.
Osim bobica, i listovi su ljekoviti, jer su prava riznica minerala kalijuma, natrijuma, mangana, hroma, željeza i bakra. Borovnica sadrži i dosta vitamina C, organske kiseline, saponine, šećer i tanine. I osušeni plodovi su ljekoviti – sadrže brojne vrijedne sastojke kao što su flobatanin, invertni šećer, organske kiseline, pektin, vitamin C, karotin.
Plodovi borovnice predstavljaju blagotvorno sredstvo u preventivi i terapiji avitaminoze i hipovitaminoze, kao i u liječenju neinfektivne dijareje kod djece. Poznato je i njihovo dijetetsko djelovanje. Bez obzira na to za šta se koriste, najbolje je uzimati svježe plodove ili sok.
Borovnice su prijatnog, kiselkasto-slatkog i malo oporog ukusa. Ali, ne treba zaboraviti ni da se od ove modrocrne, okrugle, sočne bobice prave ukusni i kvalitetni sirupi, džemovi, kompoti. Jedino što im nakon kuhanja nedostaje je vitamin C.
