Sastojci:
- 1 šolja bademovog mlijeka
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 2 šolje brašna
- pola šolje bademovog brašna
- 2 kašike praška za pecivo
- malo sode bikarbone
- so, dvije kašike kokosovog šećera
- maslinovo ulje
- 3 kašike soka od limuna
- 1 kašičica ekstrata vanile
- 1 kašika čia sjemenki

Priprema:
Zagrijte rernu na 200 stepeni i podmažite pleh za mafine sa 12 mjesta. U maloj posudi pomiješajte bademovo mlijeko i jabukovo sirće. U drugoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U trećoj posudi umutite šećer, maslinovo ulje, sok od limuna i vanilu. Dodajte smjesu bademovog mlijeka i miješajte dok se sve ne sjedini. Dodajte čia sjemenke i redajte smjesu u kalup za mafine. Pecite oko 20 minuta.

Mikserom pomiješajte sastojke za glazuru i to pola šolje krem sira, 2 kašike limunovog soka, 2 kašike javorovog sirupa i koricu limuna. Prelijte mafine i ukrasite čia sjemenkama.