'Сфунгато'

Специјалитет са Свете горе: Тајни састојак овом јелу даје неодољив укус

  • Извор: Агенције
  • 02.04.2025. 19:55

Откријте рецепт за јело које Светогорци називају „сфунгато“ - монашки специјалитет припреман с пажњом, уз посебан додатак који му даје освјежавајућу арому.

У светогорским манастирима, гдје се вијековима његује умјетност припреме посних јела, једноставни састојци постају специјалитети богати укусима и духовним значењем.

Један од таквих рецепата је посни „сфунгато“ - специјалитет од леблебија, маслиновог уља и ароматичног зачинског биља, који се припрема с посебном пажњом и уздржањем. У манастирима, гдје храна није само пука потреба, већ и дио духовног живота, оваква јела свједоче о мудрости монашке традиције и умијећу спајања скромних намирница у савршен склад.

Састојци:

Куване леблебије

Црни лук

Свјеж першун

Интегрално или обично брашно (за везивање)

Екстра дјевичанско маслиново уље

(Опционално: мало соли, бибера или кумина - не рачунају се у пет основних састојака)

Припрема:

Изгњечите куване леблебије у чинији виљушком или их самељите у млину. Маса треба да буде крупно пасирана, не кремаста. 

Нарендајте или ситно исјецкајте црни лук, па га лагано пропржите на маслиновом уљу док не постане стакласт.

Помијешајте леблебије, пропржени лук и першун, додајући 2-3 кашике брашна како би се смјеса повезала.

Обликујте мале погачице или једну велику „палачинку“ налик сфунгату. Пеците у тигању с мало маслиновог уља на умјереној ватри док не порумене с обје стране. Ако сте правили веће "палачинке", исијеците на троуглиће и послужите топле.

Монашки тајни савјет:

Додајте мало рендане коре лимуна у смјесу за освјежавајући мирис и арому - то је чест додатак у манастирима.

Пратите нас и путем Вибера

Тагови:
  • 11:00 На ивици терена (Р)

    На ивици терена (Р)

  • 11:30 Доња Градина - Дан сјећања на жртве геноцида над Србима, Јеврејима и Ромима у НДХ, пренос

    Доња Градина - Дан сјећања на жртве геноцида над Србима, Јеврејима и Ромима у НДХ, пренос

  • 14:00 Тајне Музеја: Доња Градина (Р)

    ' Тајне Музеја: Доња Градина (Р)

  • 14:30 Серија: Погледај у сутра (12+) (Р)

    ''' Серија: Погледај у сутра (12+) (Р)

  • 15:30 ПарлаТВмент (Р)

    ‘ ПарлаТВмент (Р)

  • 16:30 Вијести у 16:30

    Први преглед најважнијих вијести из земље, региона и свијета сваки радни дан.