U užičkom kraju i ove godine vlada deficit mesara, a zbog sezone svinjokolja, mesare treba rezervisati i nekoliko mjeseci ranije.
"Mesari se baš traže, zovu svaki dan, ali nema ko. Mi ne možemo da stignemo sve", ukazuje Slaviša Cicović, mesar.
Njegov kolega Rade Daničić kaže da mesari mogu da zarade između 7.000 (100 KM), 8.000 (130 KM) dinara po komadu. Pre upotrebe meso obavezno treba odnijeti veterinaru na pregled.
"Jedini način zaštite jeste pregled. Pored toga postoje i drugi paraziti, ali ne u toj mjeri, koji su opasni za zdravlje ljudi, ali prvenstveno je znači pregled svinjskog mesa na trihinelu spiralis", navodi Srđan Brmbota, veterinar iz Požege.
A kad stigne potvrda da je meso ispravno, počinje najbolji dio svinjokolja - još bolji u društvu komšija i rodbine.
Porodica Čolić u Vranjanima utovila je dvije svinje.
"Ima dosta domaćinstava koja to i dalje rade na tradicionalni način. Ne vole kupovno, vole domaće, organsko, sami gaje svoje svinje, znaju čime ih hrane, znaju kako ih njeguju, tako da znaju kako da dobiju pravi kvalitet za sebe i svoju porodicu", navodi Milutin Čolić iz Požege.
.webp)
