Monasi sa Hilandara oduvijek važe za veoma zdrave ljude. Pored toga što svakodnevno provode više sati u molitvama, što doprinosi dobrom mentalnom stanju, oni rade i izuzetno teške fizičke poslove koji im pomažu da sačuvaju vitalnost.
Uz to, njihov način ishrane je specifičan i donekle sličan intermitentnom postu, jer unose hranu unutar devet sati, dok preostalih 15 sati to ne rade.
Ljudi se često pitaju kako to da monasi sa Hilandara doživljavaju duboku starost i gotovo nikad se ne razbolijevaju. Odgovor je jednostavan: oni mnogo vode računa o zdravlju, a hrana im je u tome veliki saveznik.
Pored toga što veoma rano ustaju i više sati dnevno provode u molitvama, što je važno za dobro mentalno zdravlje, i fizički su veoma aktivni na dnevnom nivou i imaju tačno propisan ritam uzimanja obroka. Po tipiku, monasi sa Hilandara jedu dva puta dnevno – imaju ručak i večeru, i to unutar devet sati, što znači da preostalih 15 sati upražnjavaju takozvani intermitentni post, odnosno uzdržavanje od hrane.
– Na Hilandaru je jelovnik i praksa, tipik, da oni devet sati jedu – kaže za Politiku dr Vera Šćepanović, infektolog, i nastavlja:
– Njima je ručak u šest sati ujutro, pošto u dva sata već imaju službu koja traje četiri sata. Monasi ne jedu odmah poslije buđenja, već kad završe službu. Večera im je u tri sata. Nema nikakvog grickanja između ručka i večere, i to je sigurno dobar način da se ne opterećuju hranom i da ono što su uzeli u jednom obroku eliminišu, pa da onda u čist digestivni sistem unesu sljedeći obrok – rekla je ona.
Prema riječima doktorke Šćepanović, intermitentni post svakome može da poboljša zdravlje.
Koju hranu jedu monasi sa Hilandara?
Na njihovoj trpezi nalaze se isključivo svježe namirnice, bez konzervansa, začina i masti. Meso ne jedu nikada, a umjesto njega na trpezi je riba. Kuvari koriste maslinovo ulje za spremanje hrane utorkom, četvrtkom i vikendom. Najčešće jedu šumsko voće, pečurke i zelenu salatu, a za jačanje organizma u danima kad se ne posti piju mleko, jedu jaja i sir.
Od slatkiša, na njihovoj trpezi su med, lokum i halva. Samo ponekad piju kafu i malo vina.
Zlatno pravilo koje se poštuje na Hilandaru je uzimanje kvalitetnih manjih obroka. Monasi nikada ne jedu obilno, već skromno i umjereno, tek toliko koliko im je potrebno da sačuvaju snagu.
