Istraživači sa Univerziteta Sent Еndrjuz u Škotskoj osporili su popularno vjerovanje da je voda najbolja opcija za gašenje žeđi.
Nakon uporedne analize nekoliko često konzumiranih pića, naučnici su došli do iznenađujućeg zaključka: obrano mlijeko se pozicioniralo kao najdjelotvornija alternativa za održavanje hidratacije - nadmašuje vodu, sokove, pa čak i specijalizovane sportske napitke.
Studija, fokusirana na sposobnost tijela da zadrži tečnost, ne samo da dovodi u pitanje primat vode kao ultimativnog sredstva za hidrataciju, već i svrstava nekoliko alternativa iznad nje po pitanju efikasnosti.
Prema riječima škotskih stručnjaka, ključ nije samo u količini unesene tečnosti, već i u načinu na koji je tijelo obrađuje i zadržava.
Obrano mlijeko duguje svoju privilegovanu poziciju u ovom rangiranju idealnoj kombinaciji nutrijenata koji podstiču zadržavanje tečnosti na ćelijskom nivou.
"Sastav proteina, ugljenih hidrata, elektrolita i male količine masti omogućava da tečnost duže ostane u organizmu, pružajući osjećaj produžene hidratacije", navode istraživači u svojim zaključcima.
Zašto je obrano mlijeko bolje od vode?
Voda, iako neophodna za život, ima karakteristike koje ograničavaju njenu efikasnost kao dugoročnog sredstva za hidrataciju. Pošto ne sadrži nutrijente, brzo prolazi kroz digestivni sistem i biva izbačena iz tijela brže.
Naučnici objašnjavaju da kada unesemo veće količine vode u kratkom vremenskom periodu, ona brzo odlazi u bešiku i izbacuje se, bez maksimalnog iskorišćavanja svog hidratacionog potencijala.
"Iako je voda esencijalna i zdrava, ona ne održava nivoe hidratacije tako efikasno kao napici koji sadrže nutrijente koje tijelo može da iskoristi", ističu istraživači.
Ovo otkriće moglo bi da promijeni razumijevanje optimalne hidratacije, posebno u situacijama intenzivnog vježbanja ili izloženosti visokim temperaturama.
Rang lista 11 napitaka koji najbolje hidriraju
Istraživački tim je uspostavio klasifikaciju napitaka poređanih prema njihovoj sposobnosti hidratacije:
- Obrano mlijeko
- Napici sa glukozom i elektrolitima (kao što su neki sportski napici)
- Punomasno mlijeko
- Sok od narandže
- Gazirani napici (kola)
- Čaj
- Izotonični sportski napici
- Voda
- Gazirana voda
- Pivo
- Kafa
Posebno je iznenađujuće što napici kao što su čaj, soda i sokovi nadmašuju vodu na ovoj rang listi. Istraživači pojašnjavaju da su ovi rezultati specifično povezani sa ravnotežom vode tokom vremena, a ne nužno sa ukupnim zdravstvenim ili nutritivnim benefitima svakog napitka.
Praktične implikacije za svakodnevnu hidrataciju
Ovi nalazi ne sugerišu da bi trebalo potpuno da se zamijeni unos vode sa obranim mlijekom ili drugim alternativama. Naučnici naglašavaju da voda i dalje ostaje najzdravija opcija na duže staze, pretežno zato što ne sadrži dodate šećere, kofein ili nepotrebne kalorije.
Međutim, za specifične situacije koje zahtijevaju održavanje hidratacije, kao što su periodi nakon intenzivnog treninga ili tokom dana sa ekstremnim temperaturama, čaša obranog mlijeka može da donese veće koristi od vode u pogledu održavanja ravnoteže vode u organizmu.
Zašto tijelu treba više od same vode?
Еfektivna hidratacija ide dalje od jednostavnog nadoknađivanja tečnosti. Kada se osoba znoji, gubi ne samo vodu, već i esencijalne elektrolite kao što su natrijum, kalijum i magnezijum. Napici koji sadrže ove minerale, zajedno sa nutrijentima koji usporavaju apsorpciju i izlučivanje, efikasnije održavaju ravnotežu tečnosti.
.webp)
Prisustvo proteina u mlijeku, na primjer, pomaže da tečnost duže ostane u vaskularnom sistemu, dok ugljeni hidrati olakšavaju apsorpciju vode i natrijuma u malom crijevu, poboljšavajući hidrataciju ćelija.
Razmatranja za specifične grupe
Za sportiste i fizički aktivne osobe, ova istraživanja pružaju vrijedne informacije o optimalnim strategijama hidratacije. Oporavak nakon vježbanja mogao bi značajno da profitira od konzumacije obranog mlijeka, koje ne samo da efikasnije hidrira, već i obezbjeđuje proteine za oporavak mišića.
U slučaju starijih osoba i djece, grupa koja je posebno osjetljiva na dehidrataciju, ovi nalazi mogu imati relevantne implikacije za njihove protokole hidratacije, iako uvijek pod nadzorom zdravstvenih radnika koji uzimaju u obzir specifične nutritivne potrebe svakog pojedinca.
Ravnoteža tečnosti i opšte zdravlje
Stručnjaci za ishranu podsjećaju da hidratacija treba da se posmatra kao dio sveobuhvatnog pristupa zdravlju. Iako je obrano mlijeko superiorno u pogledu zadržavanja tečnosti, voda ostaje nezamjenjiva u mnogim tjelesnim funkcijama i predstavlja najpristupačniju i ekonomičniju opciju za većinu populacije.
"Osnovna stvar je da se održava adekvatan unos tečnosti tokom cijelog dana, prilagođen individualnim okolnostima kao što su nivo fizičke aktivnosti, uslovi sredine i zdravstveno stanje", zaključuju istraživači, koji sugerišu kombinovanje različitih vrsta napitaka kako bi se optimizovala hidratacija i opšte zdravlje.
