Krompir je jedna od najomiljenijih namirnica širom svijeta, a popularnost mu ne nedostaje iz nekoliko razloga.
Prvo, bogat je hranjivim materijama poput vitamina C, B6 i kalijuma te vlaknima, što ga čini važnim dijelom uravnotežene ishrane. Osim toga, pruža osjećaj sitosti i energije.
Ova ukusna namirnica pruža mnogo mogućnosti za pripremu. Može se peći, kuvati, pržiti, praviti pire ili čak koristiti u supama i salatama. Pire krompir, pečeni krompir sa začinima ili lagani krompirski čips samo su neki od omiljenih načina konzumacije.
Važno je napomenuti da se krompir može pripremiti na zdrav način, bez dodataka masnoća i suvišnih kalorija. Kuvani ili pečeni krompir, posebno s ljuskom, zadržava većinu hranjivih materija. Međutim, treba biti oprezan s dodatkom putera, vrhnja ili drugih masnih dodataka. Ipak, jedna grupa ljudi treba paziti s konzumacijom krompira.
Hrana bogata ugljenim hidratima koji brzo podižu nivo šećera u krvi može podstaknuti debljanje i loše uticati na zdravlje. Krompir ima visok glikemijski indeks koji je gotovo jednak glikemijskom indeksu čiste glukoze, što znači da brzo povećava nivo šećera u krvi.
Važno je razumjeti kako vaše tijelo reaguje na krompir, ali to se može saznati tek pomoću mjerača glukoze u krvi. To je posebno bitno ako imate rizik od dijabetesa ili već imate dijabetes.
Visoki nivoi šećera u krvi mogu štetiti tijelu, povećavajući opasnost od oštećenja gušterače i komplikacija dijabetesa.
Zato, ako ste u rizičnoj grupi ili već imate dijabetes, važno je biti oprezan s unosom krompira i posavjetovati se s doktorom o tome koliko ga konzumirati, javlja "Klik".
