Nutricionista Branka Mirković izjavila je danas da nakon perioda posta, za vrijeme Uskršnjih praznika treba biti za početak umjeren u količini masnoće, ističući da masna hrana može da izazove ozbiljne probleme.
Mirković je za Tanjug rekla da je veliki broj intervencija Hitne pomoći i Kliničkog centra za vrijeme praznika predstavlja posljedicu prejedanja. "Pojedemo više masne hrane, pogotovo poslije posta. Neke stvari se aktiviraju, a da nismo ni bili svjesni, neko ne zna da ima pijesak ili kamen ili nešto i onda se to aktivira i pokrene. Е sad šta poslije urade? Poslije da bi svarili hranu piju dosta kisele vode koja može da podigne pritisak i onda napravimo ozbiljne probleme", napomenula je Mirković.
Ona savjetuje da se salata jede i prije jela, naglašavajući da u njoj ima enzima koji aktiviraju varenje i koji uvijek mogu da pomognu.
"Imamo dosta povrća sada. Mladi luk pomaže, rotkvice pomažu, krastavac, zelena salata. To sve treba jesti u većim količinama", navela je. Govoreći o tome koliko često treba da jedemo meso i koje porcije se preporučuju, ona naglašava da je najveći problem što se u Srbiji uglavnom servira meso i malo povrća, a da treba obrnuto. "Hrana direktno utiče na neurotransmitere koji izazivaju određena zdravstvena stanja ili određene reakcije. Da li se osjećamo dobro, da li nam je loše, da li nam se spava. To sve zavisi od hrane koju unesemo. Djeca u razvoju moraju da jedu meso u skladu sa svojim godinama, starije osobe manje", rekla je Mirković.
Dodala je da odrasla osoba treba da jede dva do tri puta nedjeljno crveno meso u manjoj količini, kao i bijelo meso ili ribu.
"Zaista se preporučuje dva puta nedjeljno bez mesa, znači mijenjati biljnim proteinima", rekla je. Mirković je navela da je neophodno da čovjek osjeti kada je sit, da je za praznike u redu jesti veću količinu hrane ali da ostalih dana treba voditi računa.
Govoreći o kuvanim jajima u danima uskršnjih praznika, Mirković je naglasila da zdrava osoba može da pojede tri do četiri jaja. "Stariji bi trebalo da se kuckaju, ali da se ustežu. Djeca vole da se kuckaju na kraju i ne pojedu ta jaja, što je jako dobro, ali treba biti umjeren", rekla je ona. Takođe, Mirković savjetuje da se kuvana jaja za Uskrs drže u frižideru.
"Ta jaja treba da se drže u frižideru, da se ne pokvare. Dekorativno može na stolu, nešto malo, ali ostalo u frižideru. Ipak treba da vodimo računa o bakteriološkoj ispravnosti. To je nešto u čemu treba da vodimo računa, pogotovo ako je neko jaje puklo. Ali, znate kako, sad je već, ako nismo do sad pojeli ili stavili u frižider, treba to sada da uradimo", rekla je Mirković.
