Prionuli ste na pripremu zimnice i planirate praviti ajvar, ali se pribojavate trenutka kada ćete morati guliti pečene paprike? Ne brinite, donosimo vam nekoliko trikova uz pomoć kojih ćete to odraditi brzo i jednostavno.
Bez obzira na to treba li vam pečena paprika za ajvar ili jednostavno želite uživati u salati od pečenih paprika, njihovo guljenje sigurno vam komplikuje pripremu.
Zato smo na jednom mjestu odlučili sakupiti pet trikova koji će vam pomoći u tome.
1. Trik s aluminijskom folijom
Ovaj trik možete koristiti ako paprike pripremate tako da ih očišćene i narezane pečete u rerni. Prije pečenja vrh posude dobro prekrijte aluminijskom folijom. Čvrsto stisnite ivice kako vazduh ne bi mogao ući u posudu. Kada su paprike gotove, ne vadite ih iz posude i ne skidajte foliju, već ostavite vruće paprike pokrivene 20 minuta. Para koju ste "zarobili" ispod folije odvojiće kožu od mesa paprike i lakše ćete je guliti.
2. Trik sa zdjelom
Ako paprike pečete u rerni, a slučajno nemate folije, odmah nakon pečenja vruće paprike pažljivo pogurajte na jednu "hrpu", prekrijte većom zdjelom i pustite da se ohlade. Dobićete isti efekat parenja kao i kod upotrebe aluminijske folije s istim rezultatom.
3. Trik sa čačkalicom
Ponekad koži paprika treba jako malo da se odvoji, ali upotrebom oštrih kuhinjskih predmeta, poput noža, a u želji da je što prije skinemo, često uništimo meso paprika. U ovoj situaciji najbolje vam pomaže čačkalica koja je dovoljno čvrsta da odradi taj posao, a opet dovoljno tanka i mala. Pažljivo zavucite čačkalicu pod kožu i lagano povlačite prema krajevima paprike te na kraju prstima odvojite oslobođenu kožu.
4. Trik s papirnim peškirima
Paprike možete peći cijele, na tradicionalnom grilu ili na plinskom šporetu. U guljenju cijelih pečenih paprika pomaže trik Marthe Stevart. Vruću papriku odmah nakon pečenja zamotajte u kuhinjski papirnati ubrus i ostavite papriku da se ohladi u njemu. Nakon hlađenja samo lagano papirom povucite kožu s paprike. Nemojte koristiti drugi papir poput toaletnog, jer on nije dovoljno čvrst, a para koja nastaje hlađenjem jako će ga natopiti i onda biste na svojim paprikama ubrzo mogli vidjeti ostatke papira.
5. Trik s papirnom vrećicom
Ako prilikom pečenja u domu nemate papirnih ubrusa, poslužiće čvrsta papirna vrećica , npr. ona od pekarskih proizvoda. Metoda je ista – vruće paprika stavite u vrećicu koju zatim dobro zatvorite i ostavite da se paprike ohlade u njoj, pa potom lagano vrećicom odvojite kožu od mesa.
