Donosimo vam proveren recept za sočnu tortu s jagodama koja će se sigurno naći na vašoj trpezi ovog proljeća.
Za biskvit je potrebno:
4 jaja
160g brašna
130g šećera
1 kašika praška za pecivo
30 g šećera s limunom ili korica limuna
+ 3 bjelanca s 30 g šećera s limunom ili korica limuna
Priprema:
U jednoj posudi izmiksajte sastojke za biskvit (jaja, šećer, brašno, pecivo, korica limuna i dodajte par zrna soli). Smjesu podijelite na dva dijela. U prethodno nauljen kalup za torte (26 cm) izlijte prvu polovinu smjese pecite na 180°C otprilike 15 minuta.
U posebnoj posudi izmiksajte tri bjelanca sa šećerom, a za intenzivniji ukus dodajte i malo narendane limunove korice. Lagano izlijte preko drugog dijela smjese za biskvit pazeći da vam se ne pomiješaju smese. Drugi biskvit pecite malo duže, kojih 20-25 minuta.
Za krem:
3 žumanca
500ml mlijeka
60g gustina
170g šećera
1 mahuna vanile
300ml slatke pavlake
700g jagoda.
Zakuvajte mlijeko s vanilom lagano miješajući ulijte smjesu od jaja, šećera i gustina. Kada se krem zgusne, pustite da se ohladi do sobne temperature. U prethodno pripremljen šlag lagano umiješajte krem.
Priprema:
Donji dio biskvita premažite s polovinom krema, rasporedite nasjeckane jagode pa prekrijte ostatkom krema. Gore stavite drugi biskvit ( s bjelancetom) i posipite šećerom u prahu.
