Omiljena jela koja se često nađu našoj trpezi su punjene paprike i sarma, posebno vikendom kada se cijela porodica okupi za porodičnim ručkom. Tada je posebno važno da ručak bude ukusan. Еvo kako da brzo pripremite savršeno jelo s mljevenim mesom.
Tajni sastojak
Neizostavan sastojak sarmi i punjenih paprika je mljeveno meso. Bilo da kupite svinjsko, juneće ili mješavinu mesa, dinstanje mesa može da se oduži, jer ono pusti dosta vode, a opet, postoji opasnost da dugim dinstanjem postane suvo, pa da jelo na kraju ne bude baš ukusno i sočno. Kako bi to spriječile, iskusne domaćice koriste jedan trik, odnosno dodaju jedan sastojak u meso tokom dinstanja. To je soda bikarbona.
Koliko treba staviti?
Na 500 g mlevenog mesa treba staviti 1/3 kašičice sode bikarbone prije dinstanja. Dobro izmješajte smjesu i ostavite da odstoji 15 minuta, a onda meso stavite u tiganj na dinstanje. Zahvaljujući sodi bikarboni, meso će brže biti gotovo, neće pustiti mnogo vode prilikom dinstanja, a ostaće sočno i meko. Osim toga, neće se zgrudvati kako se nekada dešava. Samim tim će i punjene paprike ili sarme biti ukusnije i sočnije.
(Najžena)
