Pravoslavni vjernici juče su započeli veliki i najstroži post, koji će trajati sve do Vaskrsa, odnosno 48 dana. Duhovna pravila posta, koja podrazumijevaju uzdržavanje od loših misli i djela, se podrazumijevaju, ali postoje i nutritivna pravila posta koja se jednostavno i lako primjenjuju i čuvaju zdravlje. Gdje na tom putu najčešće griješimo otkriva nutricionista Branka Mirković, piše Kurir Zdravlje.
Nedovoljno raznovrsna ishrana
Jedna od čestih grešaka u ishrani tokom posta je ograničen, oskudan broj namirnica i naročito favorizovanje onih na bazi prostih ugljenih hidrata, što može da dovede do nedostatka određenih nutrijenata.
"Post je pravo vrijeme za čorbe i potaže od povrća, a odlično će vas okrijepiti popodne ili uveče, kada se vratite sa posla. Skuvajte razno povrće po želji i ukusu, izmiješajte štapnim mikserom i uživajte, a ne zaboravite i na salate. Možete jesti i raznu tjesteninu s povrćem. Izaberite onu integralnu, dodajte pečurke i uživajte u zdravom obroku“, savjetuje Branka, prenosi Stil Kurir.
Koncipirajte svaki obrok tako da je pola tanjira povrće, jedna četvrtina neki od izvora proteina (riba, mahunarke, orašasti plodovi, pečurke), a četvrtina integralne žitarice.
Nedostatak kalcijuma
S obzirom na to da je unos kalcijuma za vrijeme posta smanjen, dobro je da povremeno, najbolje dva do tri puta nedjeljno, jedete sardinu iz konzerve, sugeriše nutricionista. Izgnječite je sa kostima i tako ćete unijeti kvalitetan prirodni kalcijum.
Preskakanje mahunarki
Mahunarke su često zanemarene, iako su odličan izvor minerala i vlakana. Spremajte ih na razne načine, dodaje sagovornica.
"Zdrave su, zasitne i odličan su izvor minerala. Grašak je prirodan izvor serotonina, pasulj pomože da se organizam dobro pročisti, a odličan je i za zglobove“, dodaje.
Zanemarivanje sezonskih namirnica
Mlado povrće s proljeća se smatra pravom fitoterepijom. Nježne je strukture i ima dosta tečnosti koja sadrži mnoštvo minerala i vitamina.
"Ako idete jednom nedjeljno u nabavku, prvo spremajte ono koje je manje otporno, a to je uglavnom lisnato povrće, špinat, zelje, blitva i razne zelene salate. Otpornije povrće kao što je mladi kupus, tikvice, keleraba i mladi krompirići, mlada šargarepa i zelen za supu, krastavac, spremajte krajem nedjelje. Mladi luk, crni i bijeli, ako pravilno čuvate u frižideru, kao i začinske trave poput peršuna, mirođije, celera, ali i rotkvica možete koristiti cijele nedjelje“, sugeriše nutricionista.
Za desert ili međuobrok uzmite voće, a jagode, kad stignu, kupujte za dva, tri dana i dajte im prednost u odnosu na tropsko voće, jer su sezonski plodovi daleko bolji, objašnjava.
Nezdrave užine i obroci "za ponijeti"
Mnogi tokom posta (i ne samo tada) posežu za pecivima i grickalicama koje nisu najzdraviji izbor, sugeriše sagovornica.
"Umjesto toga grickajte orahe, lješnike, bademe, pečeni kikiriki. Sto grama orašastih plodova ima oko 600 kalorija i zato ih jedite umjereno. Povremeno mogu da budu odličan obrok 'za ponijeti', a ako dodate i malo suvog voća, imaćete kompletan, veoma ukusan i zdrav obrok bez mnogo pripreme“, dodaje ona.
Ne zaboravite na razne čajeve i zasladite ih medom - ima vitamine i minerale i smatra se kompletnom i savršenom prirodnom namirnicom, poručuje Branka Mirković.
