Smatra se da je doručak najvažniji obrok u danu, međutim čini se da postoji određena vrsta za koju tvrde da usporava proces starenja, toliko da jedan naučnik navodi da mu se biološka dob vratila unazad za 15 godina.
Taj naučnik je dr Еrik Verdin, izvršni direktor i predsjednik Bak Instituta za istraživanje starenja. Sada 68-godišnjak, Verdin je posljednju deceniju proveo 'optimizujući' svoje zdravlje i unio je promjene u prehrani i načinu života.
Pridržava se mediteranske prehrane, nešto što stručnjaci već dugo hvale zbog njenih zdravstvenih prednosti. Zapravo, sugeriše se da bi oni koji slijede takvu prehranu mogli produžiti svoj život za još jednu deceniju.
Najgori doručak
Prehrana se sastoji od biljne hrane, zdravih masti i umjerenih količina nemasnih proteina, ribe i mliječnih proizvoda.
"Kada pogledate populacije koje se drže ove vrste prehrane, one su zaista zdrave", rekao je Verdin o tome.
Govoreći konkretno o doručku, Verdin je, prema "Biznis Insajderu", upozorio:
"Najgori doručak koji možete zamisliti je neka vrsta žitarica u zdjeli s čašom soka od narandže jer je to u suštini zdjela šećera, šećera, šećera".
Pa šta to on jede da bi mu biološka dob bila 15 godina mlađa od stvarne?
Verdin obično jede jaja, avokado i losos s hljebom od cjelih žitarica za doručak. Takođe često ima maslinovo ulje na hljebu umjesto putera.
Slani doručak
Jaja i losos izvrsni su za zdrave izvore masti i proteina (što će vam pomoći da se duže osjećate siti), dok su jaja i hljeb od cjelih žitarica izvor vlakana koja hrane 'dobre' bakterije u vašim crijevima.
Verdin je, otkrivajući zašto je slani doručak bolja alternativa slatkom, rekao:
"Doručak bi trebao biti slan. Dakle, bez peciva, bez soka od narandže, bez voćnog jogurta. Ono što to čini jeste da vas priprema za cijeli dan oscilacija šećera u krvi".
Naime, ako vam nivo šećera u krvi raste i pada tokom dana, vjerovatnije je da ćete doživjeti pad energije i žudnju za hranom.
