Bademovo mlijeko najzastupljenije je biljno mlijeko i najveća rastuća industrija mlijeka u svijetu poslije kravljeg.
U njegovim blagodatima uživaju i ljudi koji nemaju ograničenja u ishrani ili ne izbjegavaju namirnice životinjskog porijekla, a ima nekoliko zdravstvenih benefita, od niskokaloričnog napitka do napitka bogatog vitaminima, mineralima, vlaknima i proteinima.
Niski ugljeni hidrati
Bademovo mlijeko sadrži pravu količinu ugljenih hidrata, koji su korisni tijelu da ga pretvori u vrstu šećera potrebnih za energiju. Međutim, kad kupujete bademovo mlijeko morate paziti da kupite ono koje ne sadrži dodatni bijeli šećer.
Vitamin D
Nedostatak vitamina D može dovesti do problema u vezi sa kostima, umora i slabih mišića. Mlijeko spravljeno od badema bogat je izvor vitamina D i njegovo redovno konzumiranje može pomoći u prevenciji nedostatka ovog vitamina, koji je ključan za zdrav organizam i imunitet.
Malo kalorija
U poređenju sa kravljim mlijekom, nezaslađeno bademovo mlijeko ima malo šećera i ugljenih hidrata. Ima mnogo manje kalorija od kravljeg mlijeka. Stoga je malo vjerojatno da će povisiti nivo šećera u krvi i savršen je za one koji paze na svoju težinu.
Bogato vitaminom Е
Bogat je izvor vitamina Е koji pomaže u poboljšanju elastičnosti kože, a takođe štiti kožu od oštećenja koja nastaju dugotrajnim izlaganjem suncu.
Izvor kalcijuma
Za ljude koji ne podnose laktozu i one koji odbacuju kravlje mlijeko zbog veganstva, bademovo mlijeko često je obogaćeno kalcijumom, kako bi se osiguralo da ljudi dobiju ovaj važan mineral. Kalcijum je koristan za zdravlje i razvoj kostiju.
Napravite sami
Bademovo mlijeko je sigurna i zdrava alternativa za kravlje ili sojino mlijeko - ne sadrži laktozu ni gluten pa ga mogu piti i osobe osjetljive na ove sastojke, a jednostavno ga možete napraviti sami. Za osnovni recept trebaju vam samo dvije namirnice, ali možete mu dodati aromu i zasladiti ga po želji.
Sastojci:
1 šolja badema
1 litra vode
Priprema:
Namočite bademe preko noći u vodi. Zatim ih narednog dana ubacite u multipraktik, naspite vodu i miksajte dok ne dobijete mliječno bijelu tečnost. Dobijenu tečnost zatim procijedite (uz pomoć gaze) i vaše domaće bademovo mlijeko je gotovo. Prije miksanja bademima možete dodati i nekoliko datula koje će prirodno zasladiti mlijeko. Umjesto datula možete nakon cijeđenja dodati kašiku meda ili stevije.
Za ukusan napitak u kojem ćete uživati u svako doba dana možete mlijeku dodati i prstohvat cimeta i kašičicu ekstrakta vanilije, a ako mu dodate dvije čajne kašičice kakaoa ili čokolade u prahu, dobili ste čokoladno mlijeko.
Domaće bademovo mlijeko držite u frižideru i potrošite ga u roku od tri dana. Možete ga koristiti kao osvježavajući i hranjiv napitak, konzumirati ga uz zdrave pahuljice za doručak ili ga iskoristiti za pripremu domaćih poslastica.
