U danima kada nemate mnogo vremena za kuvanje, a želite da pojedete nešto zdravo, ukusno i hranljivo, recepti poput ovog mogu vam biti pravi spas.
Pržena riža na kineski način je jelo koje se lako priprema, a obuhvata sve što jednom obroku treba - ugljene hidrate, vlakna, biljne proteine i bogatstvo začina.
Vrijeme pripreme:
30 minuta
Sastojci:
Za rižu:
150 grama riže
1 mrkva
1 crvena paprika
100 grama karfiola
100 grama tikvica
100 grama zamrznute boranije
Za sos:
1 kašika tamarija (ili soja sosa)
1 kašika nerafinisanog ulja (npr. susamovo ili suncokretovo)
pola kašičice dimljene crvene paprike
pola kašičice bijelog luka u prahu
pola kašičice tucane ljute paprike (ili po ukusu)
so po ukusu
Za serviranje:
Svjež peršun (sitno seckan)
Susam (po želji)
Priprema:
Rižu skuvajte u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Kada je gotov, procijedite višak vode i ostavite ga poklopljenog sa strane.
Mrkvu, papriku, karfiol i tikvice operite, očistite i iscijedite na kockice ili sitne komade. U dublji tiganj sipajte malo vode, dodajte svo isjeckano povrće zajedno sa boranijom i dinstajte poklopljeno pet do sedam minuta, dok ne omekša, ali ostane hrskavo i šareno.
U manjoj činiji pomiješajte tamari, nerafinisano ulje, dimljenu papriku, bijeli luk u prahu, so i tucanu papriku. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine u aromatičnu i gustu mješavinu.
U većem tiganju zagrijte skuvanu rižu, pa prelijte pripremljenim kineskim sosom. Miješajte dva do tri minuta na srednjoj vatri da se ukusi povežu. Potom dodajte dinstano povrće i sve zajedno još jednom dobro promiješajte. Jelo pospite svježe sjeckanim peršunom i susamom.
