Mladi krompir se iz zemlje vadi ranije i po pravilu je manje brašnast. Prilikom kupovine mladog krompira uvijek odaberite tvrde, suve i čiste komade.

Možete ih pripremati na mnogo načina, a mi vam donosimo dva jednostavna i ukusna jela s mladim krompirom koja će se sigurno naći i na vašem nedjeljnom, proljećnom jelovniku.

Usporavamo metabolizam na šest nesvjesnih načina

Mladi krompir s mladim lukom i slaninom

Sastojci:

20 komada mladog krompira

2-3 lista lovora

25 grama maslaca

mladi luk, nasjeckan

4 kriške dimljene slanine

1 kašika maslinovog ulja

morska so i svježe mljeveni crni biber

Priprema:

Dobro očistite mladi krompir i isperite ga hladnom vodom. Kuvajte ga u ključaloj slanoj vodi 15-20 minuta s lovorovim listovima dok ne omekša.

Za to vrijeme, u tiganju otopite maslac, dodajte nasjeckani mladi luk i dinstajte 1-2 minuta dok ne omekša.

Slaninu prepecite na tiganju dok ne postane hrskava i zlatna,  a zatim je nasjeckajte na komadiće.

Ocijedite krompir i dodajte u tiganj s mladim lukom, začinite ga s malo morske soli i sveže mljevenim biberom. Prije serviranja pospite ga komadićima slanine i malo maslinovog ulja.

Pečeni krompir s limunom i belim lukom

Sastojci:

2 kilograma mladog krompira

1 glavica belog luka, presječena na pola po dužini

100 ml biljnog ulja

8-10 svježih listova lovora

½ kašičice limuna, korica limuna

Priprema:

Krompir očistite, oljuštite i iscijedite na polovine jednake veličine. Stavite ih u veliku šerpu, prelijte hladnom vodom i posolite. Kuvajte 10 minuta, dok krompir ne omekša, a zatim ga dobro ocijedite. Ostavite krompir da se suši na pari u šerpi 10 minuta.

Zagrijte rernu na 220 stepeni. Glavicu bijelog luka prepolovite.

Na dno tepsije stavite ulje, a potom tepsiju stavite u zagrijanu rernu na 10 minuta. Cijela tajna recepta je u tome da pleh s uljem mora da bude zagrijan, a ulje vruće.

Potom pažljivo poredajte krompir na ulje, dodajte lovorove listove i bijeli luk.

Pecite ih 40-45 minuta, povremeno ih miješajući, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Krompire začinite solju i biberom  limunovim sokom. Poslužite ih s pečenim bijelim lukom u ljusci. Prijatno!

Pratite nas i putem Vibera