Neizostavan simbol kasnog proljeća i ranog ljeta su jagode, a uz dodavanje jednog sastojka možete im popraviti ukus.
Naime, ne dešava se uvijek da jagode budu jednako slatke i ukusne kako očekujete, pa tu do izražaja dolazi neobičan, ali izuzetno efektan dodatak.
Umjesto da dodate šećer ili šlag, korisno je da dodate nekoliko kapi kvalitetnog balzamiko sirćeta. Ovo sirće pojačava prirodnu slatkoću jagoda, čineći da imaju intenzivniji i puniji ukus.
Kiselost balzamika ne prekriva ukus voća, već ga uravnotežuje i naglašava njegove prirodne arome. Balzamiko sirće ima nisku pH vrijednost što znači da je prilično kiselo. Ta kiselost pomaže da se ćelije u jagodi razgrade, oslobađajući više prirodnih sokova i šećera dok ih žvaćete.
Ovaj proces omogućava vašem jeziku i mozgu da registruju bogatiji i zaokruženiji ukus, što često stvara utisak da su jagode slađe nego što zapravo jesu.
Ukoliko želite da dodatno pojačate ovaj efekat, savjetuje se da dodate i prstohvat soli. Mala količina soli dodatno naglašava slatkoću i dubinu ukusa balzamika stvarajući kompleksniji i prijatniji gastronomski doživljaj, prenosi Kliks.
