Na Božić treba ustati rano i biti radostan, jer će takva biti cijela godina. Nakon dolaska iz crkve, gdje treba da se ukućani pričeste nakon posta, prvo treba da se zapale svijeće.
Domaćin uzima svijeće (broj svijeća jednak je broju ukućana). Jednu po jednu pali i predaje svakom ukućaninu, a posljednju ostavlja za sebe. Slijedi molitva ukućana. Domaćin kreće od najstarijeg ka najmlađem ukućaninu, uzima svijeću i mirboži se sa njim (Mir Božiji – Hristos se rodi – Vaistinu se rodi).
Mirboženje je ritualno pozdravljanje na način da se tri puta ljubi obraz uz obraz izgovarajući navedene riječi. Prvo se domaćin mirboži sa svim ukućanima, a onda to ostali ukućani rade među sobom. Poslije mirboženja ukućana, svijeće se predaju domaćinu kuće, koji ih slaže u snopić (sveže sa srpskom trobojkom da se ne rastavljaju) i one gore zabodene u posudu sa žitom (pšenicom) kojom se zasipa polaonik. Svijeće gore do pola, a ostatak se upali ujutro Srpske nove godine (Malog Božića).
Ukućani, nakon posta, mrse se obično sirom ili cicvarom. U dabarskom kraju to se čini sa ćešketom (na nekoliko dana prije Božića stupa se žito – ječam ili pšenica, koje se na Badnji dan miješa sa kokošijim mesom i kao takvo služi).
Za Božić se priprema bogat doručak, koji se zove „ručak“, na kojem su na trpezi pečenica, cicvara i mnoge druge đakonije. Kad se ručak završi, ništa se ne diže sa stola cijeli dan (u prošlosti i po tri dana).
Kuća se, takođe, ne čisti tri dana. Poslije unošenja badnjaka gosti se ne primaju u kuću, a prvi na Božićno jutro ulazi polaonik (položajnik). To je isključivo muška osoba. Polaonik je čovjek koji na Božić, kao i za cijelu narednu godinu, donosi sreću u kuću.
Sastojci potrebni za cicvaru:
- 1/2 kg sira – masni ili punomasni sir, polutvrdi po mogućnosti
- 2 dcl vode
- 2 dcl mlijeka
- 200 gr kajmaka – stari kajmak najbolje ide
- kukuruzno brašno po potrebi – bijelo ili žuto
- so
Kako se pravi domaća starinska cicvara?
Vodu i mlijeko stavite u šerpu i zagrijevajte. Sir izmrvite ili isjecite na listove i stavite u vrelo mlijeko i vodu da se kuva. Što masniji i stariji sir, sir pune arome, kao što su to ovčiji ili kozji sir, daće vam bolji ukus cicvare. Kada masa počne da ključa, počnite da sipate brašno neprekidno miješajući masu.
Miješajte dok se masa ne izjednači. Dodajte kajmak i nastavite da miješate oko 10 minuta. Probajte cicvaru da li je dovoljno slana, ako nije, dodajte so.
Ako imate jak ovčiji ili kozji sir koji je slan i stari kajmak, vjerovatno vam so neće trebati. Miješajte sve dok vam tijesto ne postane gumasto od rastopljenog sira i dok cicvara ne počne da pliva u oslobođenim masnoćama. Kada se to desi, cicvara je gotova. Po vrhu je pospite sjeckanim peršunom ili nekom drugom začninskom biljkom zbog ukrasa. Ili je prelijte kiselim mlijekom.
