Ako želite da unesete što više proteina u organizam - jedite insekte, navodi popularni holandski "Kuvar sa insektima"!

Ova kuvar sadrži čitav niz neobičnih recepata kao što su čokoladni mafini sa crvima ili rižoto sa pečurkama i skakavcima.

Kulinarstvo je u trendu. Poznato je da se u knjižarama najviše traže knjige sa receptima, a ni elektronski mediji ne kriju da su najgledanije emisije upravo one koje su posvećene kulinarstvu.

U toj branši teško je biti originalan, ali ipak nije nemoguće. Zato se u Holandiji početkom ove sedmice u knjižarama pojavio kuvar koji promoviše konzumiranje insekata, kao značajan izvor proteina.

"Ovu knjigu vidim kao još jedan korak ka uvođenju insekata u jelovnik restorana u Holandiji. Očekujem da ljudi kupe kuvar i počnu da pripremaju jela od insekata kod kuće", rekao je Marsel Dike, profesor Univerziteta u Vageningenu i stručnjak za proizvodnju hrane.

Istraživanja naučnika sa ovog univerziteta pokazuju da insekti predstavljaju najbolji izvor proteina, što je važno imajući u vidu konstantni rast svjetskog stanovništva.

Trenutno, 70 odsto poljoprivrednog zemljišta koristi se za proizvodnju stoke.

Dike podsjeća da će do 2050. godine svjetsko stanovništvo dostići brojku od devet milijardi i da će tada biti teško obezbjediti dovoljno proteina za sve. Insekti i meso imaju sličnu nutricionu vrijednost, a emitovanje ugljen-dioksida prilikom proizvodnje insekata je sto puta manja nego u slučaju uzgoja svinja.

U Holandiji već postoji restoran koji na svom meniju ima pet jela od insekata. Vlasnik ovog objekta, koji se nalazi u Harlemu, nedaleko od Amsterdama, kaže da ne očekuje da insekti postanu posebno popularni jer su neobičnog ukusa.

"Ne slažu se najbolje sa ribom, na primjer. Ali je lijepo imati jedno ili dva jela sa insektima na jelovniku, pod uslovom da to bude shvaćeno kao zabava", rekao je on za Dojče vele.