Novi način nagrađivanja zaposlenih

Konobar za mjesec zaradio više od 17.000 evra i to bez bakšiša

  • Izvor: Kurir
  • 02.09.2023. 15:06

Zahvaljujući novom načinu nagrađivanja zaposlenih, poznati ugostitelj Mišel Peklard nema problema s nedostatkom radnika.

Trenutno se ugostitelji širom Evrope suočavaju s nedostatkom osoblja pa su neki odlučili redukovati jelovnik ili radno vrijeme kako bi mogli da opstanu, ostanu otvoreni i da služe goste u najboljim uslovima. Ali postoje i oni koji su odlučili ulagati u zaposlene kako bi imali dovoljno radnika.

List NZZ am Sonntag izvještava da je konobar iz Ciriha u junu dobio platu od 16.500 franaka (oko 17.200 evra), zahvaljujući novom načinu nagrađivanja koji je ugostitelj uveo u svojim restoranima, piše Mattinonline.

Vlasnik lanca restorana omogućio je radnicima da s njim dijele ukupni prihod.

Peklard, koji je zajedno s partnerom vlasnik 16 lokala, objasnio je nedjeljniku NZZ am Sonntag da leti mora imati na raspolaganju što veći broj konobara, a kako bi ih zadržao dogovorio se s njima - dodaje na platu iznos koji varira i iznosi između sedam i osam odsto ukupnog prihoda, piše La Repubblica.

"Rezultat je da 'u prosjeku naši zaposlen dobijaju između 8.000 i 12.000 franaka mjesečno“, objašnjava Mišel.

Najveća do sada primljena plata iznosi 16.500 franaka i na nju nije uračunat bakšiš. Konobari i ostali radnici rade s većom motivacijom kada dijele ukupni prihod, a od uvođenja ove vrste naknade, kvalitet usluge u njegovim restoranima značajno se povećao.

"Zaposleni rade savjesno kao da su sami vlasnici restorana“, piše Mattinonline.

Medutim, model Mišela Peklarda nije naišao na jednoglasnu podršku, na primjer u sindikatu Unia. Iako sindikat pozdravlja veće plate za konobare, sindikat se pita jesu li zaposleni restorana time jednostavno postali prodavaci umjesto konobara, prenosi Novi list

Pratite nas i putem Vibera

Tagovi:
  • 10:15 Lovački saveti

    TV serijal "Lovački saveti" se bavi savetima za lovce i one koji bi to da postanu.

  • 10:40 Teletrgovina

    Teletrgovina

  • 10:55 Serija: Istine i laži (12+)

    ''Serija, koja je doživljela veliki regionalni uspjeh, i dalje je na samom vrhu gledanosti, u vama će sigurno izmamiti najiskrenija osećanja, a preprekama, dinamikom i napetim razvojem sudbina likova, 'kupiće vas' i postati vaša omiljena domaća serija.

  • 11:40 Teletrgovina

    Teletrgovina

  • 11:55 Vijesti

    Prvi pregled najvažnijih vijesti iz zemlje, regiona i svijeta.

  • 12:00 Moja Planina (R)

    ''''MoJA planina' otkriće prirodne ljepote planine kojoj se turisti i ljubitelji zime uvijek vraćaju, bogatu turističku i gastronomsku ponudu, ali i donijeti dašak planinske zime, avanture i zabave na skijama i druženju, te utiske mnogobrojnih posjetitelja, kao i poznatih estradnih ličnosti, koje svojim nastupima, zimu na Jahorini čine neodoljivom i nezaboravnom.