Ne samo da orasi imaju dobar ukus, nego nam daju i ogromnu količinu energije te obezbjeđuju mnoge zdravstvene prednosti.
Jezgričasto voće je dobro za zdravlje, ali u poređenju s drugim orašastim plodovima orasi sadrže dvostruko više antioksidanata. Postoji dvadesetak vrsta oraha. Dvije najpoznatije vrste su persijski orah koji potiče iz Azije i s Dalekog istoka, i crni orah koji je rodom iz Sjeverne Amerike. Danas se orasi uzgajaju u područjima od jugoistočne Evrope sve do Japana, te u nekim dijelovima Kanade, Kalifornije i Argentine. Potrebno je 15 godina kako bi drvo naraslo i počelo davati plodove. Prosječno drvo oraha daje plod 45 godina. Ne samo da orasi imaju dobar ukus, nego nam daju ogromnu količinu energije i nude mnoge zdravstvene prednosti. Grci su ih zvali Jupiterovim plodom, smatrajući orahe pogodnima i za bogove.
Čuva zdravlje srca
Redovno konzumiranje oraha značajno smanjuje rizik od srčanih bolesti. Orasi sadrže velike količine alfa-linolenske kiseline. To je vrsta omega-3 masnih kiselina koje se nalaze samo u biljkama i igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja srca.
Alfa-linolenska kiselina štiti od upale krvnih sudova, smanjuje rizik od srčanog udara i normalizuje krvni pritisak. Važna je za kognitivne sposobnosti i normalan razvoj organizma.
Sprečava rak dojke i prostate
Orah sadrži velike količine antioksidanata i antiupalnih tvari, pa nije ni čudo da ima značajan učinak u sprečavanju raka. Neka istraživanja pokazuju da fitosteroli i antioksidansi u orahu mogu spriječiti rak dojke.
Štiti od dijabetesa
Mononezasićene i polinezasićene masti pronađene u orasima pomažu u održavanju normalnog nivoa insulina u krvi. Istraživanje sprovedeno u Harvardskoj školi javnog zdravlja je utvrdilo da žene koje su konzumirale 30 grama oraha pet puta sedmično imale 30 odsto manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Poboljšava rad mozga
Visoke količine omega-3 masnih kiselina u orahu čine ga izvrsnom hranom za mozak. Manjak omega-3 masnih kiselina može negativno uticati na pravilno funkcionisanje mozga. Djeca s nedovoljnim unosom istih imaju poteškoće u ponašanju i učenju.
Liker od oraha
Sastojci:
40 mladih, zelenih oraha
800 g smeđeg šećera
4 klinčića
1 limun izrezan na ploške
1 litar domaće rakije
Priprema:
