Hrana na plaži, na visokim temperaturama uz puno vlage, savršeno je mjesto za razmnožavanje bakterija koje nakon konzumacije mogu dovesti do trovanja hranom. Stoga, pri odabiru hrane za takve uslove treba biti jako oprezan, ispričala je specijalistkinja porodične medicine dr Branislava Čilić.
Odabir hrane ne zavisi samo od toga gdje se nosi, nego i kome je namijenjena. Treba birati različitu hranu starijim osobama, dojenčadi, djeci koja su stalno u pokretu ili onima koji plažu koriste kao sportski poligon. Potrebe za kalorijama su takođe različite.
Prvi i najvažniji sastojak za konzumaciju na plaži, a jednako važan svim starosnim grupama, jeste voda u dovoljnim količinama, poželjno ohlađena. Ona će nadoknaditi tečnost koja se obilno gubi isparavanjem i znojenjem. Slijede rashlađeni biljni i voćni čajevi, napravljeni kod kuće i blago zaslađeni medom, potom limunada te ostali cijeđeni prirodni sokovi – objašnjava dr Čilić.
Koju hranu ne nositi na plažu:
– Svakako izbjegavati kupovne slatke sokove koji pojačavaju gubitak tečnosti, gazirane napitke i alkohol.
– Pri izboru hrane za obrok ne preporučujem nedovoljno termički obrađeno meso, naročito meso peradi i naročito jaja i ribu (osim usoljene ribe, ali takvu onda u manjim količinama zbog velike koncentracije soli). Ako se za iste ipak odlučite, neophodno ih je dobro termički obraditi. Takođe, sendvič sa nedovoljno obrađenom hranom je takođe problematičan.
– Isto važi i za polutrajne proizvode koje kupujemo u prodavnicama. Izbjegavajte hranu koja se priprema u dubokom ulju kao što su piroške, pohovana hrana i prženi krompiri jer su teži za probavu.
– Kada je desert u pitanju, izbjegavajte kremaste kolače pravljene od sirovih jaja, a preferirajte čokoladu sa što većim udjelom kakaa.
– Preporučujem svakako izbjegavati takozvanu brzu hranu – pripremljenu na štandovima, posebno spravljenu od mesa, jaja, ribe i masnih umaka.
- Ako kupujete vodu i napitke neka budu u originalnim pakovanjima koje ćete sami otvoriti. Nadam se da su ove preporuke u skladu s vašim dosadašnjim navikama kako vam ne bi zakomplikovale dugo željeni i očekivani odmor, kaže dr Čilić.
