Britanski doktor Tim Spektor objasnio je zašto zamjena šećera medom neće značajno uticati na zdravlje zuba i nivo glukoze u krvi.
Prema njegovim riječima, šećer ne treba zamijeniti medom. Ljekar je objasnio da je jedina razlika između različitih vrsta šećera, meda i javorovog sirupa - cijena.
Ovi proizvodi se uopšteno smatraju bezopasnom alternativom bijelom šećeru, ali ne pomažu u zaštiti zuba od karijesa niti sprečavaju dijabetes.
Spektor naglašava da je molekul šećera identičan i u običnom šećeru i u medu. Svaki od njih može uzrokovati skokove glukoze u krvi.
Povećanje koncentracije glukoze u krvi normalno je nakon jela, ali drastične fluktuacije nivoa povećavaju rizik od dijabetesa te bolesti srca i kardiovaskularnog sistema.
Ljekar je dodao da kvalitetan med pomaže kod kašlja, ali umjerena upotreba šećera nije "štetna".
Muškarci ne bi trebali konzumirati više od 36 grama dodatog šećera dnevno, a žene ne bi trebale konzumirati više od 25 grama dodatog šećera dnevno.
Najpoznatiji prirodni šećeri su saharoza, glukoza, fruktoza, laktoza i maltoza.
