To što nemate špajz, ne znači da ne možete imati ni zimnicu.
Polako nam se primiče sezona stavljanja turšije, pečenja paprika, kuvanja ajvara i kišeljenja kupusa.
Otkrivamo nov način kako da ukiselite kupus i da imate sjajnu zimnicu iako možda nemate prostora da odložite burad.
Umjesto da stavljate kupus u burad, smjestite ga u staklene tegle. Brzo će se ukiseliti, a ukus će biti odličan. Ovaj neobičan metod ima svojih prednosti. Ako nemate vremena da mjesec dana čekate da vam zimnica bude gotova, ovo je pravo rješenje za vas.
Još jedna dobra stvar je to što se na ovaj način kupus neće pokvariti.
Način pripreme:
Najprije odstranite spoljne listove, pa glavicu isperite vodom.
Presjecite glavicu napola.
Isjeckajte glavicu na tanke dugačke trake. Možete koristiti nož ili rende.
Isjeckani (ili izrendani) kupus prebacite u jednu veću posudu.
Posolite kupus i dobro ga izmiješajte.
Ostavite 15 minuta da odstoji. Nakon nekog vremena kupus će pustiti vodu.
Prebacite kupus u teglu i zalite vodom koju je sam ispustio. Nemojte dodavati još vode.
Od začina dodajte lovorov list i biber u zrnu. Nemojte dodavati konzervans.
Teglu ne treba puniti do samog vrha.
Odozgo pritisnite plastičnom mrežicom.
Odozgo stavite poklopac, ali nemojte zavrtati.
Nema potrebe da teglu stavljate na hladno mjesto.
Tek za 7 dana možete zavrnuti poklopac i odložiti teglu na hladno mjesto.
