Ukusna poslastica

Svjetski dan knedli: Kuglice sreće, starinska poslastica koja ne izlazi iz mode

  • Izvor: Agencije
  • 08.09.2022. 15:18

Postoji zanimljiva priča o austrijskom caru Ferdinandu I, koji je ostao upamćen u istoriji po čuvenoj izreci: "Ja sam car, hoću knedle!" Nije ga zanimalo koje je doba godine i da li je sezona šljiva ili kajsija

Danas je, treći put, obilježen Svjetski dan knedli, koji ima za cilj da očuva knedle u njihovom tradicionalnom obliku - sa šljivama i kajsijama, ali i da motiviše sve one koji se bave izradom ove poslastice da nastave da ih razvijaju i unapređuju.

Naime, ljubitelji knedli iz Srbije prije tri godine pokrenuli su inicijativu da se u uspostavi Svjetski dan knedli, a kroz peticiju koja je bila otvorena na društvenim mrežama Instagram i Facebook. Za samo 10 dana više od 1.700 komentara podrške iz čak 41 zemlje širom planete podržalo je ovu ideju. Tako su knedle, kao jedno od jela s najdužom tradicijom na svijetu, stale rame uz rame sa svim jelima i napicima koji su svoje dane upisali u svjetskom kalendaru.

Opravdanost uspostavljanja Svjetskog dana knedli, pored viševjekovne tradicije, potvrđuju i novi inovativni ukusi koji su se pojavili na internetu, poput kombinacija juzu voća iz istočne Azije i borovnice ili crne maline s rubi čokoladom dobijenom iz nove vrste kakaovca, koja se uzgaja u Ekvadoru, Brazilu i Obali Slonovače.

Datum obilježavanja nosi trostruku simboliku - simbolizuje vrijeme kada počinje sazrijevanje šljiva, odnosno u avgustu. Osim toga, dvije knedle čine oblik broja osam, a kada se broj osam postavi u horizontalni položaj dobije se znak za beskonačnost, što je dobar pokazatelj dugotrajnosti i potencijalne beskonačnosti tradicije ovoga jela.

Na knedlama, koje nose i naziv kuglice sreće, su odrasle generacija u Srbiji, Hrvatskoj, Austriji, Njemačkoj, Češkoj, Slovačkoj, Poljskoj, Mađarskoj i ostalim evropskim zemljama. Narodi ovih zemalja danas žive širom svijeta, zbog čega se Svjetski dan knedli može slaviti na svim kontinentima.

Postoji zanimljiva priča o austrijskom caru Ferdinandu I, koji je ostao upamćen u istoriji po čuvenoj izreci: "Ja sam car, hoću knedle!" Nije ga zanimalo koje je doba godine i da li je sezona šljiva ili kajsija, vodila ga je misao da je car i da moraju da mu stvore knedle… inače je otpuštao kuvare.

Tako nastaju knedle s mnogo različitih ukusa. Jedine promjene nastale su u njihovoj veličini, koja je i te kako porasla, kao i u punjenjima. Pored tradicionalnih knedli sa šljivama i ostalim voćem, danas se nalaze i novi ukusi, poput knedli s nutelom, nutelom i malinom, rafaelo knedli s kokosom, makom, čokoladom i narandžom ili višnjom...

Knedle su slatko i dopadljivo jelo koje se može pripremiti ili kupiti gotovo, a čija aroma u svakom slučaju ostavlja neodoljivu uspomenu na nepcu.

(foto:slatkopedija.hr)

Tagovi:
  • 14:15 Serija: Aviondžije (R)

    ''Serija 'Aviondžije' je domaći sitkom u režiji i prema ideji Saše i Ivana Al Hameda.

  • 14:45 Serija: Od jutra do sutra (12+) (R)

    '''' 'Od jutra do sutra' u režiji Mihajla Vukobratovića zapravo je adaptacija argentiske serije 'Uspješni Pelsovi', i prati život iza i ispred kamera omiljenog TV para, Srne i Marka.

  • 15:30 Serija: Krvavo cvijeće (12+)

    Strasna ljubavna priča dvoje pojedinaca.

  • 16:30 Vijesti u 16:30

    Pregled najvažnijih vijesti iz zemlje, regiona i svijeta.

  • 16:50 Centar dana

    Volite popodne? Važno vam je da nakon napornog dana odahnete uz aktuelne teme, zabavu i savim nove i neobične priče iz cijelog svijeta? Uživate u programu koji okuplja interesantne goste i regionalne zvijezde?

  • 18:20 Еmisija: Еnergo klub

    ' ‘Еnergo klub’ pružiće vam relevantne aktuelnosti iz oblasti proizvodnje električne energije, te mogućnosti stvaranja obnovljivih izvora i njihove održivosti. Donosimo riječi stručnjaka i iskustva investitora, pričamo o razvoju sistema, trendovima i uspješnim projektima, informišemo o najvažnijim događajima posvećenim energetici.