Prženice su najbolji doručak na kojem smo svi odrasli, a evo kako ih Mađari prave. Dodaju jedan sastojak koji obara sa nogu.
Sastojci za 5 osoba
– 20 kriški starog hljeba
– 10 kriški topivog sira
– 300 g izrendanog topivog sira
– 300 ml mlijeka
– 100 g brašna
– 4 jaja
– ulje za prženje
Priprema:
U dublju posudu sipati mlijeko. U drugoj posudi dobro umutiti jaja. U treću sipati brašno, a u četvrtu rendani sir. Kriške jako kratko umočiti u mlijeko, odmah ih izvaditi i između dlanova i iscijediti.
Na jednu krišku staviti komad sira, pa preklopiti.
Spremljene sendviče prvo uvaljati u brašno, pa u jaje. Zatim spustiti u tanjir sa sirom, pa odozgo rasporediti malo sira.
U tiganju dobro zagrijati ulje, pa pržiti kriške s jedne i s druge strane dok ne dobiju lijepu, rumenu koricu.
Gotove prženice vaditi na papirni ubrus, kako bi se ocedile od viška masnoće, prenosi Stvar ukusa.
Jako važno
Pripremati jednu po jednu prženicu. Dakle, kratko umočiti u mlijeko, preklopiti, uvaljati u jaje, brašno, posuti sirom i odmah spuštati u vruće ulje. I tek onda spremati drugu prženicu.
Nipošto ne pripremiti sve odjednom, pa tek onda pržiti, jer će kriške, čekajući, omekšati od mlijeka i zbog toga poslije upiti puno ulja i raspasti se.
