Više nije neobično da u kafu dodamo med, cimet, kokosovo ulje, pa čak i umućeno jaje, ali u posljednje vrijeme je apsolutni hit dodavanje praha surutke. Tako se dobija kafa koja ne mijenja svoj karakterističan miris i ukus, a ujedno je obogaćena proteinima koji igraju glavnu ulogu u izgradnji mišića.
Dodavanjem kašike surutke u prahu u šoljicu kafe omiljenom napitku daće gušću i penastiju strukturu. Proteinski prah najlakše je dodati hladnoj kafi; jednostavno ga sipajte u šoljicu sa kafom i promiještajte kašičicom. Ako, pak, volite da pijete vruću kafu, obavezno umutite kašiku surutke u prahu mutilicom za nes dok se na vrhu ne pojavi pjena.
Zašto je surutka u prahu odličan izbor?
Ona je nutritivno i biološki najbogatija, ima aminokiseline, ali i nekoliko funkcionalnih sastojaka koji podržavaju aktivnost imunološkog sistema.
Protein surutke je kompleksan izvor proteina, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može da proizvede samo i koje dobija isključivo kroz hranu. Dobar je izbor za sve sportiste koji žele da izgrade mišiće i da sagore masti. Proteinska kafa je kombinacija proteinskog praha (soje, surutke ili kolagena) i kafe. Ali, da li je proteinska kafa namijenjena isključivo sportistima, ljubiteljima fitnesa ili svima?
Nutricionisti se slažu da ljudi koji vode aktivan život i sportisti mogu od takve kafe da imaju više koristi, ali nema prepreke ni za one koji su malo manje aktivni.
- Ako tokom dana u sve obroke uključujete proteine, poput ribe, jaja, mesa ili mahunarki, možda vam neće biti potreban dodatni učinak proteinske kafe. Ali, ako se ne hranite baš zdravo, proteinska kafa će vam dobro doći - kaže nutricionistkinja Paloma Kvintana.
Da li će ovakva kafa loše uticati na bubrege?
Neće, tvrdi nutricionistkinja. Proteini surutke su sigurni i ne štete jetri ili bubrezima, jer to je hrana u prahu, nusproizvod mliječne industrije.
- Ovako pripremljena kafa pojačava gubitak kilograma i poboljšava rezultate na treninzima. S obzirom na to da proteini smanjuju glad i podstiču osjećaj sitosti, dodavanje proteina surutke u kafu može da vam pomogne da duže ostanete siti, ali i da smanjite broj kalorija.
Kafa je bogata kofeinom, prirodnim stimulansom koji poboljšava kontrakcije mišića i otpornost na umor kada je konzumirate jedan sat prije vježbanja. Takođe, proteinski prah pruža vašim mišićima hranu potrebnu za oporavak nakon vježbanja, pa je idealno popiti ovakvu kafu poslije treninga - savjetuje nutricionistkinja.
